Článek
Jen tři hodiny letu z Prahy a ocitnete se na příjemné pláži nebo v útulných klikatých uličkách historického městečka… Tunisko je stále atraktivnější turistický cíl a byla by škoda vnímat ho „jen“ jako místo s krásným mořem. To samozřejmě je, ale návštěvníkům nabízí mnohem víc. Co všechno můžete zažít na severu Afriky?
Tradiční tržiště a kouzlo smlouvání
Ça va? Labes? Pozdrav, bez kterého Tunisané nikdy nezačínají konverzaci. Jsou velmi přátelští a běžně se dávají do řeči s kolemjdoucími – nejvíc to pocítíte na tradičních tržištích, která jsou plná barev, vůní a života. „Můžete tu ochutnat čerstvé datle, granátové jablko, mandle, sladkosti s medem i pomerančovou šťávu, která se lisuje přímo před vámi. Lidé jsou nesmírně pohostinní a rádi vás nechají nahlédnout do svého života,“ doporučuje Lenka Pátek, expertka na cestování CK Blue Style.
Na trhu si také můžete vyzkoušet umění smlouvat – nad každou položkou se vede diskuse. Smlouvejte ale jen v případě, že si zboží opravdu chcete koupit: pak ovšem můžete odejít i s 50% slevou! Skvělé tržiště najdete v přístavu Súsa (Sousse), v metropoli Tunis, v medíně letoviska Yasmine Hammamet nebo v Houmt Souku, největším sídle ostrova Džerba (Djerba).
Bez kávy nezačínají den
Tunisané milují kávu! Nezačínají bez něj den a v kavárnách jsou schopni trávit hodiny. Pijí černou kávu (express) nebo direct, která se podobá našemu cappuccinu. Kávu preferují dopoledne, odpoledne se pak podává sladký zelený čaj s mátou. Je výborný!
Legenda jménem harissa
Láká vás pravá tuniská kuchyně? Připravte se na pálivé! Pokrmy s legendární harissou začínají jíst místní děti už ve dvou letech. U nás najdete sendviče namazané majonézou či hořčicí, u nich je to harissa, která je na seznamu nehmotného dědictví UNESCO. Jedná se o hustou červenou pastu vyrobenou z usušených chilli papriček, česneku, koření, oleje a soli. Její přípravu můžete na vlastní oči vidět v přístavním městečku Nabeul. Harissa pálí tak akorát a hodí se snad ke všemu. Pořídíte ji na tržišti i v obchodě a prodává se také u nás.
To ovšem není všechno, co místní kuchyně nabízí. „Na takzvané gastronomické stezce od severu po jih ochutnáte různé regionální speciality, které spojují středomořskou lehkost s arabskou tradicí. Vyzkoušejte salát mechouia [mešuíja] z pečených paprik a rajčat nebo čerstvě upečený chléb tabouna. A nezapomeňte ani na sladké datle z oáz v okolí Tozeuru,“ říká Lenka Pátek. Jako chutnou tečku za místním menu znalci doporučují sklenku tuniského vína.
Kuskus na všechny způsoby
Tradičním tuniským jídlem je kuskus. Nepřipravuje se v horké vodě, nýbrž na páře. Ve speciálním hrnci se dole dusí maso a nahoře se na páře připravuje kuskus. Je velmi oblíbený a jí se naslano (se skopovým, kuřecím, rybami, zeleninou), stejně jako nasladko: s granátovým jablkem, růžovou vodou, datlemi a pistáciemi.
- Typickým hlavním jídlem jsou grilované kotlety nebo zeleninová směs ojja s klobásou (něco jako naše lečo).
- Nejpopulárnější předkrm je brik, smažená kapsa plněná tuňákem a vajíčkem. Je opravdu vynikající!
Šperk na památku
Tuniské ženy jsou zvyklé hodně se zdobit, a to ať jde o módu, účesy, líčení, nebo doplňky. Není tedy divu, že všude najdete stánky se šperky. Budete-li v Súse (Sousse), projděte se „zlatou uličkou“, kde je několik klenotnictví v řadě – tady se nemusíte bát o pravost kovů. Zato na běžných tržištích za prsteny nebo náramky větší sumy raději neutrácejte.
Keramika a další suvenýry
Toužíte si odvézt i další suvenýr kromě harissy nebo krásného šperku? Na tržištích se běžně nabízí pěkná, ručně malovaná keramika. Obzvlášť krásné kousky najdete v hrnčířské dílně v Nabeulu – tady můžete i přímo pozorovat, jak jednotlivé mísy, hrnky a vázy vznikají.
Mezi tradiční zboží patří také ručně tkané koberce, které jsou do kufru o trochu skladnější než talíře, dále kožené výrobky nebo věci vyřezané z olivového dřeva (prkénka, naběračky). Možná vás zaujme také lahvička voňavé růžové vody – používá se jak ke kosmetickým účelům, tak i do jídla (například do zmiňovaného sladkého kuskusu).
