Článek
Čím se vyznačuje celiakie a na co myslet při výběru bezlepkových potravin? Odpovědi přináší nutriční terapeut RNDr. Pavel Suchánek.
Podle průzkumu* má více než třetina Čechů (36 %) ve své rodině (včetně sebe) nebo blízkém okolí někoho, kdo se lepku vyhýbá. Co je celiakie a čím se toto onemocnění vyznačuje?
Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém lepek poškodí střeva a naruší vstřebávání živin. Po konzumaci lepku se spustí zánět, který ničí sliznici tenkého střeva. To vede ke zdravotním problémům, pokud není dodržována bezlepková dieta. Ta sice nevyřeší celiakii, ale zabrání dalšímu poškozování střev a projevení příznaků. Umožňuje sliznici regenerovat a zastavit komplikace. Je to jediný současný způsob, jak nemoc zvládat.
Jak se liší od alergie a intolerance na lepek?
Potravinová alergie, například na pšenici, je naopak alergickou reakcí imunitního systému na určité bílkoviny a může způsobovat kožní, trávicí nebo dýchací potíže. Citlivost na lepek, pokud je myšlena intolerance, není autoimunitní ani alergická, ale způsobuje nepříjemné trávicí potíže.
Může lepek způsobovat trávicí potíže i lidem, kteří intolerancí netrpí? Průzkum* totiž ukázal, že hlavním důvodem pořizování bezlepkových potravin je pro 40 % nakupujících zdravější životní styl.
Někdo uvádí, že se po přechodu na bezlepkovou stravu cítí lépe. Takové zlepšení je však často subjektivní a nemusí být způsobené samotným vyřazením lepku, ale spíše celkovou změnou stravovacích návyků. Současné informace neukazují, že by bezlepková dieta přinášela zdravotní benefity zdravým lidem. Je ale dobře, že přemýšlejí o tom, co jedí, a snaží se dělat něco pro své zdraví.
Velmi dobře známou značkou, která nabízí i řadu bezlepkových potravin, je Nature's Promise, podle průzkumu* ji alespoň podle názvu zná 63 % respondentů. Na co by si měl spotřebitel dát pozor při výběru bezlepkových výrobků?
Lidé by si měli dávat pozor na složení. Dobrým vodítkem mohou být některé značky, které věnují pozornost jednoduššímu složení. Bezlepkové produkty totiž bývají často více zpracované a mohou obsahovat více cukrů a tuků. Proto doporučuji číst složení a vybírat ty s co nejméně přídatnými látkami. Klíčová je kvalita, nejen absence lepku.
* Průzkum pro značku Nature´s Promise společnosti Albert. Sběr dat byl realizován prostřednictvím aplikace Instant Research agentury Ipsos na vzorku 2000 respondentů v srpnu 2026.
