Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g tyrolské slaniny; 8 stroužků česneku; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; 1,5 l zeleninového vývaru; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžička soli; 1/4 lžičky pepře; 1 ks cukety; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1/2 ks červené papriky; 1 lžíce extra panenského olivového oleje; 1 kelímek smetany ke šlehání; 200 g gnocchi; 1 hrst listové petržele

Hlavní obsah

0,0

(0)

Redakce ProŽeny.cz

26. 6. 2018, 14:05

Krémovou česnečku s dokřupavou vypečenou slaninou, cuketkou a s gnocchi stačí jednou ochutnat a hned se zamilujete.

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

150 g tyrolské slaniny
8 stroužků česneku
1 snítka čerstvého rozmarýnu
1,5 l zeleninového vývaru
2 lžíce hladké mouky
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
1 ks cukety
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 ks červené papriky
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 kelímek smetany ke šlehání
200 g gnocchi
1 hrst listové petržele

Článek

Postup

01.

Slaninu, cuketu a očištěnou papriku nakrájejte na kostičky. Slaninu zprudka orestujte v pánvi na troše olivového oleje, a když je křupavá vyjměte ji a v pánvi na vypečeném tuku opečte cuketu a papriku.

02.

V hrnci na másle krátce orestujte utřený česnek a drcený kmín (nesmí zhnědnout), zaprašte moukou, promíchejte a ještě chvilku restujte. Zalijte chladným vývarem, osolte, opepřete, přidejte snítku rozmarýnu a na mírném ohni nechte polévku 25 minut povařit.

03.

Vmíchejte papriku a cuketu z pánve, uvařené gnocchi, prohřejte a pak polévku stáhněte z ohně, zlehka vmíchejte smetanu a již dále nevařte. Podávejte s opečenou křupavou slaninou a petrželkou.