Článek
Cukety na všechny způsoby jsou symbolem léta a jejich sezóna je poměrně dlouhá, trvá od června do října. Nejčastěji se konzumují odrůdy s tmavě zelenou slupkou, na trhu ale najdete i plody se slupkou žlutou nebo bílou.
Jak vybrat a skladovat cuketu
Vybírejte pevné plody o délce 15-20 cm, které jsou nejchutnější a mají nejjemnější dužinu. Nenakrojené cukety s neporušenou slupkou skladujte je v chladu, ideálně v lednici v boxu na zeleninu, kde je ideální vlhkost i proudění vzduchu. Cukety v lednici vydrží až tři týdny.
Nejlepší recepty z cuket
Cukety mají velmi jemnou neutrální chuť, a proto je jejich využití v kuchyni velmi široké. Hodí se na přípravu polévek, salátů, pečené, grilované i restované, skvěle chutnají i plněné a zapečené cukety s masem nebo zeleninovou směsí. Mohou také skvěle posloužit při sladkém pečení. V těstě cuketu nepoznáte, ale moučníky budou jemné a nebývale vláčné. Nejoblíbenější je asi cuketový perník.
Cukety, zdraví a hubnutí
Hledáte-li dobře stravitelnou zeleninu s nízkým obsahem kalorií, sáhněte po cuketě. Do redukčního jídelníčku se skvěle hodí a je dobrým zdrojem vlákniny. Obsahuje navíc vitaminy skupiny B, vitamin C, malé množství provitaminu A a z minerálních látek hořčík, vápník nebo železo.
