Článek
Papriky spolu s rajčaty a cuketami symbolizují horké letní počasí a neodmyslitelně patří mezi letní úrodu českých zahrad.
Jak pěstovat papriky
Papriky jsou teplomilná zelenina, které se daří nejvíce ve skleníku. Pokud skleník na zahradě nemáte, vysaďte je na slunné stanoviště bez větru. Pěstovat papriky ale můžete i v bytě.
Skladování paprik a jak je vybrat v obchodě
Papriky vybírejte pevné, bez měkkých míst, s neporušenou hladkou a lesklou slupkou. Doma je poté skladujte ideálně při teplotě 8-10 °C, tedy na chladném místě mimo lednici anebo uvnitř lednice v zásuvce na zeleninu. Papriky zkonzumujte do týdne.
Nejlepší recepty z paprik
Papriky jsou skvělé syrové i tepelně upravené. Můžete je proto nakrájet do sendvičů i do salátu a když na to přijde, poslouží v omáčkách, polévkách anebo jako součást oblíbeného leča.
Papriky a účinky na zdraví
Možná vás to překvapí, ale sladká žlutá paprika obsahuje více vitaminu C než citrusy. Dobrým zdrojem vitaminu C jsou ale všechny papriky, stejně tak obsahují prekurzory vitaminu A a E, hořčík, draslík a malé množství vápníku. Červená, žlutá a oranžová barviva zvaná karotenoidy jsou ceněnými antioxidanty. Pálivé papriky zvyšují termogenezi organismu, čímž zlehka přispívají hubnutí, zejména ale urychlují trávení a sekreci žaludečních šťáv.