Krupoto s kapustičkami

Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 hrnku ječných krup; 1 ks chilli papričky; 1 ks cibule; 2 lžíce oleje; 120 g slaniny; 3 stroužky česneku; 2 lžičky čerstvého rozmarýnu; 100 ml bílého suchého vína; 400 g kapustiček; 1 hrst parmazánu; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1/2 ks citronu

Hlavní obsah

4,4

(9)

Kateřina Bičíková

12. 2. 2016, 5:00

Růžičková kapusta je plná vlákniny a vitaminů, takže prospívá nejen zažívání, ale i vašemu zdraví obecně. Vychutnejte si ji ve voňavé směsi s kroupami!

10 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1,5 hrnku ječných krup
1 ks chilli papričky
1 ks cibule
2 lžíce oleje
120 g slaniny
3 stroužky česneku
2 lžičky čerstvého rozmarýnu
100 ml bílého suchého vína
400 g kapustiček
1 hrst parmazánu
1 lžička soli
1 špetka pepře
1/2 ks citronu

Článek

Postup

01.

Kroupy propláchněte a nechte je několik hodin namočené ve vodě. Nakrájenou cibuli, spolu s nasekanou papričkou, nechte zesklovatět na oleji, po chvíli přidejte na kostičky nakrájenou slaninu a ještě chvíli opékejte. Přidejte plátky česneku, dvě lžičky nasekaného rozmarýnu a víno.

02.

Nechte odpařit, přidejte kroupy, 3 hrnky vody, osolte a přiveďte k varu. Po 10 minutách vmíchejte očištěné a rozčtvrcené kapustičky a za občasného míchání dovařte doměkka. V případě potřeby přilijte další vodu. Na závěr vmíchejte nastrouhaný sýr, opepřete a případně dochuťte citronovou šťávou.