Článek

Postup

01.

Kuřecí horní stehna ze všech stran osolte, lehce posypte majoránkou a na troše olivového oleje ze všech stran opečte dohněda. Mezitím si připravte ostatní ingredience. Červenou chilli, ideálně nějakou pálivější verzi (habanero, nebo třeba 3-4 menší papričky jako piri piri nebo bird eye atp.) nakrájejte na jemné proužky. Cibuli nakrájejte na tenké měsíčky, rajče na osminy, česnek nakrájejte na tenké plátky, jalapeños a olivy nasekejte nahrubo.

02.

Když je kuře opečené, přidejte k němu všechny připravené suroviny a asi 5 minut restujte. Když zelenina začne měknout, podlijte vínem, příklopte poklicí a nechte ještě asi 10 minut dusit doměkka. Podávejte s pečivem nebo rýží. Můžete ozdobit oblíbenou bylinkou, třeba čerstvým koriandrem nebo hladkolistou petrželí.