Článek
Postup
01.
Očištěnou hlavičku květáku rozeberte na růžičky a uvařte téměř doměkka v osolené vodě. Okapaný květák přeložte do vymaštěné, strouhankou vysypané zapékací formy, smíchejte s kousky uzeného masa (nebo moravského uzeného) a proužky uzeného sýra.
02.
V kastrolku si vytvořte bešamel (máslo, hladká mouka a mléko), do prochladlé směsi vmíchejte dva žloutky a tím květák přelijte. Můžete ještě vytvořit čepičku z bílkového sněhu a posypat strouhaným sýrem. Koření se solí, muškátovým květem, posekanými bylinkami. Zapečte asi 20 minut v předehřáté troubě, podávejte s brambory nebo brkaší.
Tip: Podobnou směs můžete udělat třeba z brokolice nebo z kapusty.