Článek
Postup
01.
Na oleji orestujte nakrájenou cibulku. Pak přidejte na kousky nakrájenou chobotnici a prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek a důkladně ji osmažte, aby změkla.
02.
Mezitím si vajíčka rozdělte na bílky a žloutky. K hotové chobotnici přidejte petrželovou nať a vše zalijte vaječnými bílky. Ty zlehka promíchejte a až budou skoro ztuhlé, přilijte i žloutky. Vajíčka samozřejmě můžete klepnout rovnou celá, ale takhle budou vypadat lépe. Ty opět zlehka promíchejte a nechte ztuhnout.
03.
Nakonec vše stáhněte z plamene, podle chuti dosolte a dopepřete a ihned podávejte s rajčátky, olivami a s čerstvým pečivem.
Máte rádi chobotnici? Zkuste i salát z chobotnice.