Rýžový nákyp

Centimetrové kostičky pokrájené ovoce (v našem případě kiwi) dejte do misky a zalijte pomerančovým likérem. Nejenže je skvělý na pití, ale ovoce marinované v pomerančovém likéru nezaměnitelně voní a dají se tak celoročně připravovat ovocné poháry. Použít ho můžete i při pečení různých ovocných moučníků.

Vanilkový lusk podélně rozkrojte a špičkou nože z něj vyškrábněte měkký vnitřek, který si uložte bokem do mističky. Pokud se vám nechce utrácet za vanilkový lusk, můžete jej nahradit vanilkovou trestí, ale nebude to ono.

V hrnci svařte mléko s cukrem. To je přitom potřeba pečlivě hlídat a míchat – jinak se vám mléko připálí nebo v nejhorším případě „uteče“. A čistit kamna po připáleném mléce bychom nepřáli ani úhlavnímu nepříteli.

Do svařeného mléka přisypte propláchnutou rýži a prázdné, vyškrábnuté lusky. Vše vařte na mírném ohni asi 18–20 minut, dokud rýže nebude hotová, a během vaření mléko několikrát promíchejte.

Z uvařené rýže vyndejte lusky, přidejte kůru z pomeranče a citronu a vyškrábnutou část vanilkového lusku.

Plátky želatiny namočte do studené vody, aby změkla. Pak ji vymačkejte a zamíchejte do teplé, ne však ještě vařící se rýže.

Ve chvíli, kdy rýže začíná pomalu tuhnout, do ní vmíchejte marinované ovoce a na závěr také opatrně přimíchejte ušlehanou šlehačku. Ta nákypu dodá potřebnou nadýchanost, a je proto potřeba ji vmíchávat opravdu jen lehce, aby se nezničila.

Hotový nákyp naplňte do studenou vodou vypláchnutých misek nebo kávových šálků a dejte do lednice na dvě až tři hodiny ztuhnout. Pokud se vám nechce plnit jednotlivé šálky, dejte nákyp do větší mísy, každý si pak u stolu nabere, kolik bude chtít.

Jako třešnička, nebo v tomto případě spíš malina, na dortu přichází omáčka. V misce smíchejte rozmražené maliny s cukrem, přidejte ztužovač do šlehačky a vše rozmixujte.

Hrnky s nákypem krátce ponořte do horké vody a nákyp vyklopte na talíř. Vzniknou tak krásné bochánky a už jen při pohledu na ně se vám budou sbíhat sliny.