Name: Ostré krémové těstoviny s brokolicí, kapary a černým pepřem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 1 ks cibule; 1 ks brokolice; 1 lžíce kaparů; 1 lžička soli; 4 lžíce olivového oleje; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce pálivé hořčice; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička citronové kůry; 2 hrsti mixu listových salátů

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Krémovou omáčku ze smetany jsme ochutili ruskou pálivou hořčicí, ale můžete ji nahradit chilli pastou nebo libovolnou pikantní hořčicí. Možná to zní prapodivně, ale z výsledku budete nadšeni.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1
3
1 ks cibule
1 ks brokolice
1 lžíce kaparů
1 lžička soli
4 lžíce olivového oleje
200 ml smetany ke šlehání
7
1 lžíce pálivé hořčice
10
1 lžička čerstvě mletého pepře
1 lžička citronové kůry

K podávání

2 hrsti mixu listových salátů

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Hořčice

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte je na skus, zchlaďte, slijte a nechte stranou. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a dozlatova ji orestujte na rozehřátém olivovém oleji.

02.

Přidejte smetanu, naběračku vody z vaření brokolice a přiveďte k varu. Jakmile směs zhoustne, přidejte hořčici, černý pepř, citronovou kůru, kapary a ještě nechte krátce provařit. Nakonec směs promíchejte s brokolicí a těstovinami. Podávejte ozdobené lístky řepy nebo šťovíku, rukoly apod.