Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 1 ks cibule; 1 ks brokolice; 1 lžíce kaparů; 1 lžička soli; 4 lžíce olivového oleje; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce pálivé hořčice; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička citronové kůry; 2 hrsti mixu listových salátů

Hlavní obsah

3,3

(3)

Redakce ProŽeny.cz

26. 6. 2018, 11:38

Krémovou omáčku ze smetany jsme ochutili ruskou pálivou hořčicí, ale můžete ji nahradit chilli pastou nebo libovolnou pikantní hořčicí. Možná to zní prapodivně, ale z výsledku budete nadšeni.

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
1 ks cibule
1 ks brokolice
1 lžíce kaparů
1 lžička soli
4 lžíce olivového oleje
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce pálivé hořčice
1 lžička čerstvě mletého pepře
1 lžička citronové kůry

K podávání

2 hrsti mixu listových salátů

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Brokolici rozdělte na růžičky a uvařte je na skus, zchlaďte, slijte a nechte stranou. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a dozlatova ji orestujte na rozehřátém olivovém oleji.

02.

Přidejte smetanu, naběračku vody z vaření brokolice a přiveďte k varu. Jakmile směs zhoustne, přidejte hořčici, černý pepř, citronovou kůru, kapary a ještě nechte krátce provařit. Nakonec směs promíchejte s brokolicí a těstovinami. Podávejte ozdobené lístky řepy nebo šťovíku, rukoly apod.