Článek
Domácí kávový likér má základ v opravdové zrnkové kávě, a proto vás potěší nejen svou chutí, ale i pořádně nakopne (tím vás samozřejmě nechceme nabádat, abyste ho snídali, protože „voltáž“ má i přes slaďounkou chuť pořádnou). Na jeho přípravu vám stačí jen pár ingrediencí, několik minut času a pak už jen trpělivost, než se dostatečně vylouhuje.
Kávový likér
Potřebujete: 500 ml bílého rumu, 150 g kávových zrn, 1 vanilkový lusk, 1 svitek skořice, 3 hřebíčky, 1/2 hrnku cukru krupice
Žádné náhražky, použijte pravá kávová zrna!Foto: Eva Malúšová
Postup: Vanilku podélně rozřízněte a spolu se skořicí, hřebíčkem, cukrem a kávou zalejte v uzavíratelné vysterilizované nádobě rumem. Schovejte mimo dosah sluníčka a nechte asi týden louhovat, čas od času lahví zatřepejte. Po týdnu ochutnejte, jestli má likér dostatečně silnou chuť, a pokud ano, slijte ho do jiné vyčištěné nádoby. Jestliže ne, nechte ho ještě pár dnů louhovat. V případě potřeby doslaďte a uchovávejte na tmavém místě, kde vám vydrží až rok.
Vanilkový lusk rozpulteFoto: Eva Malúšová
Spolu s hřebíčkem, skořicí, kávou a cukrem lusk v lahvi zalijte bílým rumemFoto: Eva Malúšová
Už za týden (fotografie vpravo) káva a koření rum krásně provoní i obarvíFoto: Eva Malúšová
Koření a zrnka sceďteFoto: Eva Malúšová
Likér je báječný jen tak s ledem, do koktejlů, zředěný smetanou i na ochucení různých moučníků (klasikou je třeba tiramisu, kde se jím pokapávají piškoty).
Podávejte jen tak s ledem, se smetanou nebo dál používejte do moučníků a mixovaných nápojůFoto: Eva Malúšová
Zkoušeli jste už legendární koktejl white russian (1 díl kávového likéru, 2 díly vodky a 1 díl smetany)?
