Prostřete slavnostně! Jaké servisy jsou k mání?

Výjimečné chvíle si žádají i výjimečné servírování, ale i ve všední den se hodí zachovat styl a podávat jídlo vkusně. Kulturnost je totiž celý komplex zvyklostí a způsobu života, z něhož si teprve uděláte obrázek o úrovni konkrétního člověka. A ke kultuře patří i to, jak jíte i z čeho jíte.

Mezi základní vybavení každé domácnosti patří jednoduchý porcelánový servis, barevný, dekorovaný nebo jednoduchý bílý. Všednodenní jídla se podávají na obyčejných talířích, ale sváteční pokrmy si zaslouží něco lepšího. Proto zpravidla bývá v domácnostech i sada lepšího porcelánu.

Sváteční porcelánové jídelní soupravy jsou nejenom okázalejší než ty všední, ale vynikají především kvalitou a jsou vhodným darem například novomanželům. Kvalitní je anglický nebo německý porcelán, ale i ten český má dobrý zvuk, jen bohužel častokrát je doceňovaný víc ve světě. Přitom se máme čím chlubit.

I když byly v posledních letech v nabídce servisy z jiných materiálů, například skla nebo kameniny, porcelán se stále drží na nejvyšší příčce popularity.

Nebudeme komentovat průhledné talíře skleněné, tato slepá ulička je naštěstí už za námi, ale kameninové a keramické nádobí si své místo drží stále. Doprovázejí je většinou moderní jednoduché tvary a střídmé barvy.

Bohatý květinový vzor není častý a není pro každého, je ale mnoho z vás, kteří ho preferujete. Při výběru vyhledávejte ale spíš jemnější barevnost, příliš kontrastní odstíny působí na talíři rušivě a ve spojení s jídlem až nevhodně.

Jak jsme již zmiňovali výše, není nad bílou klasiku. Ani když nemáte slavnostní porcelán, ale jen sadu prostého bílého nádobí, nemusíte si dělat vrásky. Ve spojení s krásně nazdobeným stolem totiž hladký bílý talíř vypadá skvostně.

Nejenom dekory se posouvají, ale také tvary talířů. Moderní jsou například opravdu hodně velké a velmi ploché talíře, na kterých se servírované jídlo krásně aranžuje. Také stoupá obliba takzvaného talíře klubového, který ve své podstatě nahrazuje prostírání. Zvlášť při velkorysém servírování vypadá efektně. Nezapomínejte ale na etiketu – klubový talíř na stole nikdy neleží prázdný. Je na něm vždy ubrousek, čistý talíř anebo talíř s pokrmem.

Běžný jídelní servis pro šest osob obsahuje přibližně 40 kusů – mělké a hluboké talíře, dezertní talířky, polévková mísa, servírovací talíře a mísy, omáčník, slánka s pepřenkou nebo již zmiňované klubové talíře. Mnohé servisy můžete nakupovat po jednotlivých kusech, tak si poskládáte sadu podle svých potřeb.

Způsob mytí nádobí v myčce je sice účinný, ale dost agresivní, myje se při vysoké teplotě a silnými prostředky. Většina moderního porcelánu má glazuru a dekor odolné tomuto náročnému prostředí, ale v zásadě platí pravidlo – zlacené dekory do myčky nepatří nikdy, stejně tak jako porcelán zděděný, tedy ten staršího data výroby. Jinak se vždy informujte o možnosti mytí, případně sledujte piktogramy na kartonovém obalu. A pokud si nejste jistí, myjte nádobí postaru v ruce, to je sázka na jistotu.

Oceníte také tradiční český cibulák, nebo dáte přesnost spíš moderně?