Name: Smažák bez smažení: křupavý rýžový papír a rozteklý eidam z horkovzdušné fritézy
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 250 g sýru eidam; 3 ks rýžového papíru; 1 ks vejce; 1 špetka soli; 50 ml oleje; 1/2 lžičky chilli vloček; 1 lžička sezamových semínek

Hlavní obsah

Coolinářka

Tento recept si zamilujete! Zdravější verze smažáku, ale neméně lahodná. Křupavý obal z rýžového papíru, uvnitř krásně rozteklý eidam a navrch pikantní chilli se sezamem. Jednoduchá chuťovka z horkovzdušné fritézy, která je hotová za pár minut.

Neuspávat obrazovku, vařím

5 min.

Příprava

11 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

250 g sýru eidam
7
3 ks rýžového papíru
1 ks vejce
3
1 špetka soli
50 ml oleje
1/2 lžičky chilli vloček
1 lžička sezamových semínek
11

Obsažené alergeny

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Sezamová semena

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Rýžový papír je tenká, téměř průsvitná surovina, která po namočení změkne a při pečení či smažení vytvoří krásně křupavý obal.

Životní styl

14. 5. 2026

Jak na dokonale křupavé dobroty? Použijte trik s papírem. Lze do něj zabalit cokoliv a výsledek ohromí

Postup

01.

Eidam vcelku rozkrojte na tři stejné dílky. Vejce rozšlehejte se špetkou soli v mělkém talíři. V malé misce promíchejte olej s chilli vločkami. Horkovzdušnou fritézu krátce předehřejte na 195 °C.

02.

Plátky rýžového papíru postupně opatrně namočte do rozšlehaného vejce. Dávejte pozor, aby se nepolámaly — použijte co nejplošší mělký talíř. Během chvilky rýžový papír ve vejci změkne.

03.

Do koše horkovzdušné fritézy dejte pečicí papír a potřete ho chilli olejem. Každý kousek sýru postupně zabalte do změklého rýžového papíru — podobně, jako byste balili malou krabičku do balicího papíru.

04.

Zabalené sýry rozložte vedle sebe na pečicí papír v koši horkovzdušné fritézy. Každý kousek z vrchu potřete chilli olejem a posypte sezamovými semínky.