Restovaná kroupová jelítka s křupavou cibulkou

Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g brambor; 3 lžíce soli; 1 ks cibule; 2 lžíce rostlinného oleje; 4 ks kroupového jelítka

Hlavní obsah

3,0

(7)

Redakce ProŽeny.cz

15. 11. 2018, 6:00

Jelita a jitrnice si obvykle dopřáváte jen tak opečené na sádle, jsou ale i lepší způsoby, jak dát vyniknout jejich jedinečné chuti. Jelita můžete nakrájet na kolečka a opéct je až rozkrojená, čímž se intenzita chutí opravdu znásobí.

10 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Brambory

700 g brambor
3 lžíce soli

Jelítka

1 ks cibule
2 lžíce rostlinného oleje
4 ks kroupového jelítka

Článek

Postup

01.

Očištěné brambory ve slupce (vybírejte spíš menší) dejte do hrnce s osolenou vodou – na tři díly vody dejte jeden díl soli. Vařte pod pokličkou asi 20 minut na mírném ohni. Brambory sceďte a nechte na dně hrnce asi 1 cm vody, kterou nechte už bez pokličky odpařit. Na bramborách se vytvoří jemná krusta ze soli.

02.

Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a osmažte v pánvi na oleji. Jelita nakrájejte na silná kolečka a v druhé pánvi na rozehřátém oleji z obou stran opečte. Jelítkové špalíčky podávejte posypané osmaženou cibulkou se slanými brambory, přidat můžete i sterilovaný chřest.