Hlavní obsah

Salát se skleněnými nudlemi a tofu

Hodnocení:
(46)
Foto: Autorka
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Jestli patříte mezi milovníky salátů, ale v zimě je vám z nich trochu chladno, pak musíte vyzkoušet tento malajsijský se skleněnými nudlemi. Někdy totiž stačí přidat jen pár surovin a z obyčejného salátu je rázem plnohodnotné jídlo.

Ingredience pro:
2 porce
  • 200 g skleněných nudlí
  • 1 čerstvý zázvor
  • 3 stébla citronové trávy
  • 1 špetka chilli
  • 1 chilli paprička
  • 2 lžičky krevetové pasty
  • 1 limetka
  • 100 g uzeného tofu
  • 2 rajčata
  • 1 cibule
Na ozdobu (pokud chcete):
  • 4 jedlé květy
Článek

Salát může být ideálním jídlem i v zimním období, přestože při této představě mnoha lidem naskakuje husí kůže. Stačí ale přidat to správné koření, které ze studeného jídla udělá pokrm, který dokonale prohřeje tělo zevnitř. A jakmile jde o ostré pokrmy, kde jinde se inspirovat než v Asii.

Tento recept na salát s tofu a skleněnými nudlemi pochází od šéfkuchaře restaurace Dapur v hotelu The Datai, který leží na souostroví Langkawi. Podnik je pověstný svojí tradiční malajsijskou kuchyní, která kombinuje indickou, thajskou, čínskou a indonéskou. Takže recept pochází od odborníka na slovo vzatého. Však posuďte sami!

Postup:

Krok 1: Podle návodu na obalu si uvařte skleněné nudle. Mezitím si nakrájejte cibuli, rajčata a zázvor na kostičky. To samé proveďte s tofu.

Krok 2: V misce smíchejte nudle, nakrájenou zeleninu, tofu a citronovou trávu.

Krok 3: Do menší mističky dejte nakrájenou chilli papričku, špetku chilli koření (ovšem pokud máte rádi super pálivá jídla, dejte klidně více) a krevetovou pastu (tu seženete ve speciálních obchodech s asijskými potravinami, ale i v některých hypermarketech) a vše smíchejte dohromady. Kousky papričky můžete rozdrtit vidličkou. Poté směs přidejte do mističky se zbytkem surovin.

Krok 4: Nakonec do směsi vymačkejte šťávu z jedné limetky a vše důkladně promíchejte. Případně můžete ještě dochutit vlastním kořením či ingrediencemi. Salát bude skvěle chutnat třeba s opraženými oříšky. Nejvíce se hodí arašídy.

Foto: Autorka

V šedivých zimních dnech vám takový salát probarví den. Zvlášť pokud jej naservírujete na zeleném listu a ozdobíte květy. Ale to si můžete schovat až na jaro

Tip: Jestli trváte na estetickém dojmu, můžete salát dozdobit jedlými květy, pokud je máte k dispozici.

Pokud je asijská kuchyně váš šálek kávy, určitě uvítáte recept na pad thai nebo nasi goreng.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama