Hlavní obsah

Karamelový koláč s ořechy a hruškami

Hodnocení:
(81)
Foto: Eva Malúšová
Doba přípravy
50 minut
Doba vaření
1 hodina 20 minut
Náročnost
střední

V listopadu pro vás bude za české blogery vařit sympatická Martina, která si i přes zájem o zdravou stravu sem tam ráda dopřeje kousek poctivého českého koláče. Třeba právě takového, jaký vás dnes naučí!

Ingredience pro:
27 cm průměr formy
Těsto
  • 300 g hladké mouky
  • 70 g cukru moučka
  • 180 g másla
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli
Na karamel
  • 70 g másla
  • 120 g cukru krupice
  • 120 ml smetany ke šlehání 30%
Na náplň
  • 700 g měkkého tvarohu
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový pudinkový prášek
  • 3 hrušky
Na ořechovou drobenku
  • 80 g vlašských ořechů
  • 15 g másla
  • 25 g třtinového cukru
  • 15 g hrubé mouky
  • 1/4 lžičky mleté skořice
Článek

Krok 1: Nejprve si připravte karamel. V kastrůlku rozehřejte máslo, přidejte cukr a za občasného míchání nechte zhnědnout. Přilijte smetanu – pozor, bude to prskat. Směs utvoří cucky, které je třeba rozpustit. Míchejte nad mírným plamenem tak dlouho, dokud se nerozpustí.

Foto: Eva Malúšová

Krok 2: Nechte chladnout a pusťte se do těsta: ze surovin na korpus vypracujte hladké těsto, kterým vyložte dortovou formu. Okraje vymačkejte do výšky asi 5 cm. Vložte do lednice nebo (nejlépe) do mrazáku ztuhnout, než připravíte náplň.

Krok 3: Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Krok 4: Tvaroh prošlehejte s pudinkem a vejci. Přilijte karamel a pořádně promíchejte.

Foto: Eva Malúšová

Krok 5: Hrušky oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. Z lednice vyndejte formu s těstem, to poklaďte hruškami.

Foto: Eva Malúšová

Krok 6: Zalijte tvarohovou náplní. Vložte do trouby a pečte 50 minut.

Krok 7: Ořechy nasekejte nahrubo a rukama promačkejte s máslem, cukrem, moukou a skořicí, aby vznikla drobenka. Po 50 minutách pečení koláč posypejte a vraťte do trouby ještě na 15 minut, dokud nebude povrch pevný a nepřestane se uprostřed vlnit.

Foto: Eva Malúšová
ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.