Článek
Jistě se vám taky někdy stalo, že jste si z obchodu přinesli sáček zmrazené zeleniny nebo ovoce a po otevření zjistili, že je v něm víc ledu než obsahu.
Nešidí vás výrobci i prodejci schválně? Přesně to jsme chtěli zjistit v rámci redakčního testu. Vyrazili jsme proto do obchodu a donesli tři vzorky ovoce a čtyři zeleniny a připravili si odměrku.
Během rozmrazování se ukázalo, že sáčky nejsou tak nepropustné, jak byste možná předpokládali. „Je omyl se domnívat, že by sáčky měly udržet tekutinu, naopak, mají již z výroby alespoň dva milimetrové otvory, které slouží k odstranění přebytečného vzduchu z obalu. Otvory jsou tak malé, že si jich běžný spotřebitel nevšimne,“ říká Vladimír Zdeněk z firmy Fruwe, která také vyrábí mrazené potraviny.
Na co jsme při srovnání rozmrazeného ovoce a zeleniny přišli?
Směs lesních plodů Classic
Cena: 39,90 Kč za 400 gramů
Směs jahod (35 %), malin (20 %), ostružin (15 %), červeného (15 %) a černého (10 %) rybízu a borůvek (5 %). Po rozmrazení jsme slili 100 ml šťávy. Jahody byly i po rozmrazení celé a relativně pevné, některé kuličky rybízu byly rozmačkané, ostružiny tak z poloviny také, maliny byly na kousky skoro všechny. Chuťově je směs kyselejší, ale třeba na koláč se želatinou skvělá.
V lesní směsi bylo 100 ml tekutinyFoto: archiv redakce
Tesco jahody Fresh Frozen
Cena:34,90 Kč za 400 gramů
Dvoje jahody jsme koupili schválně, abychom je porovnali, když při stejné hmotnosti se cena liší o pět korun. Vizuálně jsme moc rozdílů nenašli, i když v těchto jahodách jsme objevili po rozmrazení větší počet zcela kašovitých plodů a také 115 ml tekutiny. Jahody byly dost kyselé.
V jahodách z Teska bylo po rozmrazení 115 ml šťávyFoto: archiv redakce
Jahody Classic Kaufland
Cena: 39,90 Kč za 400 g
V těchto jahodách bylo méně beztvarých, ale byly také hodně kyselé. Velikostí plodů byly oba vzorky srovnatelné. Po rozmrazení z nich vyteklo jen asi 98 ml vody.
Jahody z Kauflandu pustily 98 ml šťávyFoto: archiv redakce
Nowaco Královská
Cena: 32,90 Kč za 400 g
Z této jediné směsi jsme vylili nějakou vodu – ovšem maličko, jen na pokrytí dna odměrky, čili neměřitelné množství. Potěšitelné je, že směs opravdu vypadá tak, jako slibuje obal. Až na velikost mrkve je obrázek velmi reálný.
Královská zelenina nezklamala ani svým vzhledemFoto: archiv redakce
Babiččina směs Ano
Cena: 18,90 Kč za 350 g
Z této směsi nevytekla žádná voda. Jediné, co můžeme směsi vytknout, je fakt, že pokud se podle obalu těšíte na růžičkovou kapustu, pak vás asi jediná její kulička v celém sáčku nepotěší, a to neomlouvá ani fakt, že je v seznamu položek složení na posledním místě, tedy jí může být nejméně.
Babička nás ve své směsi ošidila o pár růžiček kapustyFoto: archiv redakce
Icefield směs s kukuřicí
Cena: 15,90 za 450 g
Ačkoli je nejlevnější, vzhledem a poměrem jednotlivých druhů zeleniny překvapila. I po rozmrazení vypadala velmi čerstvě, ihned bylo jasné, že to není jen mrkev, do které výrobce přidal ostatní druhy jen „aby se neřeklo“. Ani v tomto případě po rozmrazení nevytekla žádná voda.
Směs s kukuřicí překvapila svým svěžím vzhledemFoto: archiv redakce
Zeleninová směs benátská Vinica
Cena: 19,90 za 350 g
Voda ze směsi po rozmrazení nevytekla. Při porovnání s předchozí směsí je evidentní rozdíl v podílu jednotlivých druhů zeleniny – mrkev je sice ve složení první, tedy převládá, ale ostatní druhy se v ní spíš ztrácejí a papriky je jen sporadicky. Ačkoli jde o směs dražší, působila trochu hůř než předchozí.
V Benátkách mají zřejmě nade všechno rádi mrkev, proto je jí ve směsi naprostá převahaFoto: archiv redakce
Závěr: V obchodě preferujte uzavřené mrazáky, dopravte zboží co nejrychleji domů, aby ani z části nerozmrzlo. Množství vody, které z ovoce vyteče, nesvědčí o snaze výrobce vás poškodit, ale závisí na odrůdě a také právě kvalitě skladování – vždy byste však měli dostat tolik ovoce, kolik na sáčku deklaruje výrobce.
Jaké máte zkušenosti s kvalitou zmrazeného ovoce a zeleniny? Napište nám!
