Vepřové kotlety na jablkách a cibuli

Kotlety lehce naklepejte paličkou na maso a z obou stran je osolte a opepřete. 

Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje a kotlety na něm z obou stran zprudka orestujte dohněda. Pak je dejte stranou. 

V hrnku smíchejte vývar (v nejhorším použijte obyčejnou vodu) s dijonskou hořčicí. 

Do pánve podle potřeby přidejte trochu oleje a vsypte na měsíčky nakrájená jablka a cibuli. Asi 4 minuty restujte, dokud nezačnou měknout, pak přidejte nasekané bylinky. 

Nechte lehce zpěnit a podlejte vývarem s hořčicí.

Vložte zpět maso, zanořte je do jablečno-cibulové směsi a ještě asi 5 minut bez poklice poduste – kotlety tak akorát dojdou a omáčka se zredukuje na polovinu. Podávejte s bramborami.