Článek
Vařením na indukční desce ušetříte nejen čas, ale i nejvíc elektrické energie. Odpůrci indukcí dříve tento typ varných desek odmítali kvůli špatné regulaci teploty, což už dnes neplatí. Moderní indukční varné desky nabízí kromě citlivého dotykového ovládání i další nadstandardní funkce, které vám výrazně usnadní vaření. S indukcí se v kuchyni obejdete bez rychlovarné konvice nebo samostatného odsavače par.
Co je to indukční varná deska
Indukční varná deska je skleněná nebo sklokeramická deska vybavená měděnou plochou cívkou, která při zapojení střídavého napětí vytváří elektromagnetické pole s vířivým proudem. Jakmile na indukci položíte vodivé nádobí s magnetickým dnem, které klade vířivému proudu odpor, velmi rychle se ohřeje. Neohřívá se varná deska, ale pouze dno nádoby. Jakmile hrnec z plotny odstavíte, ukončí se i ohřev. Oproti sklokeramické varné desce má indukce o 20 až 40 % nižší spotřebu elektrické energie.
Výhody indukčního vaření
- Úsporný provoz s minimální ztrátou tepla.
- Nejrychlejší ohřev.
- Nejbezpečnější varianta pro domácnost s malými dětmi – po dokončení vaření deska nevyzařuje teplo.
- Citlivé nastavení intenzity ohřevu.
- Snadná údržba.
- Řada užitečných funkcí.
Nevýhody indukčních sporáků
- Nutné používat speciální nádobí na indukci s feromagnetickým dnem.
- Vyšší pořizovací cena.
- Hlučnější provoz – při použití nekvalitního nádobí „bzučení“.
- K připojení jsou často zapotřebí dvě až tři fáze.
