Článek
Postup
Krok 1: Celá vejce vyšlehejte se třtinovým i vanilkovým cukrem v jemnou pěnu. Přidejte na jemno nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a promíchejte. Mrkev očistěte a nastrouhejte na jemno, vymačkejte z ní přebytečnou vodu a vmíchejte do směsi. Pak vsypte kokos, mouku, namleté ořechy, sodu a špetku soli. Nakonec vlijte olej a důkladně celou směs promíchejte.
Z nastrouhané mrkve vymačkejte přebytečnou vodu a přidejte ji do směsi
Krok 2: Troubu předehřejte na 170 °C, těsto nalijte do vymazané a vysypané dortové formy, nechte chvilku odpočinout a dejte péct na asi 30 minut. Jestli je korpus hotový, poznáte podle klasického testu špejlí (po zapíchnutí do těsta musí zůstat suchá).
Krok 3: Mezitím, kdy se peče korpus, si připravte krém. Máslo v kastrůlku na vařiči rozpusťte, nechte ho chvilku zchladnout, a vyšlehejte ho s cukrem, zrníčky z vanilkového lusku a tvarohem. V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha a opatrně ji vmíchejte ke tvarohové směsi.
Krok 4: Když je korpus upečený, nechte ho vychladnout, podélně ho v půlce rozkrojte, potřete částí krému a zase přikryjte. Zbylým krémem potřete vršek i strany dortu, který na závěr posypte nahrubo nasekanými ořechy.
Celý dort potřete tvarohovo-smetanovou směsí