Hlavní obsah

Brambory hasselback se slaninou a sýrem

Hodnocení:
(190)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
1 hodina 10 minut
Náročnost
nízká

V jednoduchosti je krása. Dobře víte, jak skvěle mohou chutnat obyčejné pečené brambory se solí a pepřem. Když je navíc doplníte rozteklým sýrem, křupavou slaninou a krémovou smetanou, máte na světě naprosto božské jídlo.

Ingredience pro:
4 porce
  • brambory
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • plátkový sýr
  • anglická slanina
  • zakysaná smetana
  • pažitka
Článek

Postup

Krok 1: Odrhnutou bramboru zespodu trochu seřízněte, aby se nekácela. Položte ji mezi dvě vařečky a ostrým nožem v ní udělejte v asi 3mm odstupech zářezy. Díky vařečkám je nedokrojíte a brambora tak zůstane v celku.

Foto: Jakub Jurdič

Trik s vařečkami po stranách brambory je k nezaplacení – díky nim ji totiž nedokrojíte až dolů

Krok 2:  Bramboru potřete olivovým olejem, ze všech stran osolte a opepřete a pečte asi hodinu při 200 °C doměkka. Trochu barbarštější, ale zato rychlejší způsob je dát okořeněné brambory do mikrovlnky a na nejvyšší stupeň je 12 minut vařit v ní.

Foto: Jakub Jurdič

Použili jsme olivový olej, ale nic samozřejmě nezkazíte ani máslem

Krok 3: Předpečené brambory nechte trochu vychladnout a poté do zářezů vsuňte plátky sýra (ten až do této chvíli nechte v lednici, aby držel tvar). Nejlepší je čedar, ale nic nezkazíte ani goudou nebo ementálem. Na chvíli vraťte krátce zapéct do trouby, aby se sýr rozpustil.

Foto: Jakub Jurdič

Sýr stačí dát do zhruba každého třetího zářezu

Krok 4: Mezitím nasucho opražte slaninu (počítejte cca jeden plátek na jednu bramboru), nechte na papírové utěrce okapat přebytečný tuk a poté rozdrobte. Na každou bramboru dejte lžíci smetany a posypejte slaninou a nasekanou pažitkou.

Foto: Jakub Jurdič

Když slaninu připravíte zvlášť, zůstane pěkně křupavá

Foto: Jakub Jurdič

Takhle nějak vypadá sýrovo-sacharidové nebe...

Souhlasíte, že občas není na škodu moc nekombinovat a vsadit na pár jednoduchých surovin?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek