Celozrnné meruňkové muffiny s kokosem

Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 80 g másla; 100 g třtinového cukru; 1 špetka soli; 2 ks vejce; 150 g bílého jogurtu; 50 g kokosu; 100 ml mléka; 6 ks meruněk; 1 lžička prášku do pečiva; 150 g pšeničné celozrnné mouky; 1 lžíce třtinového cukru; 2 lžíce kokosu

Hlavní obsah

4,7

(3)

Kateřina Bičíková

20. 8. 2015, 6:00

Vyzkoušejte ovoce nakombinovat s dalšími výraznými surovinami: třeba sladké meruňky s kokosem v rafinovaných muffinech!

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

16 muffinů

80 g másla
100 g třtinového cukru
1 špetka soli
2 ks vejce
150 g bílého jogurtu
50 g kokosu
100 ml mléka
6 ks meruněk
1 lžička prášku do pečiva
150 g pšeničné celozrnné mouky

Na posypání

1 lžíce třtinového cukru
2 lžíce kokosu

Článek

Postup

01.

Změklé máslo utřete s cukrem a špetkou soli, vmíchejte vejce a jogurt a postupně zapracujte mouku s kypřicím práškem. Přidejte kokos a mléko a opatrně vmíchejte vypeckované meruňky nakrájené na kostičky.

02.

Silikonové formičky na muffiny naplňte těstem asi do dvou třetin, každý koláček posypte troškou cukru a kokosu, díky čemuž se vytvoří sladká křupavá krustička, a pečte při 180 stupních 30 minut, nebo až bude špejle zapíchnutá do těsta po vytažení téměř suchá.