Článek
Postup
01.
Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a do každého dejte jednu sušenku. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, kakao a prášek do pečiva a pořádně promíchejte. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
02.
Ve druhé míse společně prošlehejte zbylé suroviny - vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt. Vlijte k moučné směsi a promíchejte, ale jenom tak, aby se všechna mouka provlhčila – těsto zbytečně nešlehejte. Díky „ledabylému“ promíchaní budou mít muffiny správnou strukturu.
03.
Naplňte košíčky a dejte péct. Dvacet minut je málo a pětadvacet už moc – někdy v tomhle intervalu je z trouby vytáhněte a nechte vychladnout.
04.
Suroviny na krém musejí být řádně vychlazené. Všechny vložte do nádoby mixéru a krátce promixujte, až vznikne pevný a hladký krém.
05.
Seškrábněte náplň z jedné sušenky a rozdrobte ji. Šest sušenek rozřežte na poloviny. Muffiny ozdobte krémem, půlkou sušenky a posypte drobečky.
Můj tip: Sušenkové drobky můžete zamíchat do krému. Musejí však být rozdrcené opravdu najemno, jinak vám ucpou zdobicí trubičku.
Máte rádi muffiny, nebo dáváte přednost větším tvarům?