Hlavní obsah

Čokoládové muffiny s vanilkovým krémem

Hodnocení:
(76)
Foto: Autorka
Doba přípravy
25 minut
Doba vaření
25 minut
Náročnost
nízká

Po úvodním týdnu už začala škola doopravdy, tak to zkuste dětem trochu osladit. Čokoládové muffiny s lahodným krémem jsou krásné na pohled a navíc uvnitř skrývají malé překvapení.

Ingredience pro:
12 kusů
Na muffiny budete potřebovat
  • 200 g hladké mouky
  • 160 g třtinového cukru
  • 2 lžíce belgického kakaa
  • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 150 ml podmáslí
  • 100 ml slunečnicového oleje
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 vejce
  • 12 kakaových sušenek s mléčnou náplní
Na krém
  • 300 ml 33% smetany ke šlehání
  • 125 g mascarpone
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžíce cukru moučka
Na dokončení
  • 7 kakaových sušenek s mléčnou náplní
Článek

Postup

Krok 1: Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a do každého dejte jednu sušenku. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, kakao a prášek do pečiva a pořádně promíchejte. Předehřejte troubu na 175 stupňů.

Krok 2: Ve druhé míse společně prošlehejte zbylé suroviny - vejce, podmáslí, olej a vanilkový extrakt. Vlijte k moučné směsi a promíchejte, ale jenom tak, aby se všechna mouka provlhčila – těsto zbytečně nešlehejte. Díky „ledabylému“ promíchaní budou mít muffiny správnou strukturu.

Krok 3: Naplňte košíčky a dejte péct. Dvacet minut je málo a pětadvacet už moc – někdy v tomhle intervalu je z trouby vytáhněte a nechte vychladnout.

Krok 4: Suroviny na krém musejí být řádně vychlazené. Všechny vložte do nádoby mixéru a krátce promixujte, až vznikne pevný a hladký krém.

Krok 5: Seškrábněte náplň z jedné sušenky a rozdrobte ji. Šest sušenek rozřežte na poloviny. Muffiny ozdobte krémem, půlkou sušenky a posypte drobečky.

Můj tip: Sušenkové drobky můžete zamíchat do krému. Musejí však být rozdrcené opravdu najemno, jinak vám ucpou zdobicí trubičku.

Máte rádi muffiny, nebo dáváte přednost větším tvarům?

ynezorPumanzeSaNyknalC