Dražší vs. levné sušenky: Vypadají stejně. Které jsou lepší?

Článek

Zcela logicky by se mohlo zdát, že by se levné sušenky měly od těch dražších lišit zejména kvalitou použitých surovin. A protože jsou někdy cenové rozdíly skoro dvojnásobné, měly by být ty dražší i dvojnásobně lepší. Jak to je?

Na čem výrobci šetří?

Pokud se pořádně podíváte na složení všech sušenek, jsou vlastně skoro přes kopírák. Na čem lze při jejich výrobě ušetřit?

Glukózovo-fruktózový sirup místo cukru stojí zhruba polovinu. „Fruktóza je v naprosté většině průmyslově upravovaných potravin a její nadměrná konzumace může být příčinou obezity, zvýšené tvorby kyseliny močové, tedy vzniku dny, ale i rozvoje diabetu,“ říká odbornice na zdravotní prevenci a výživu Margit Slimáková.
Ztužený (hydrogenovaný) rostlinný tuk je zdrojem škodlivých transnenasycených mastných kyselin (TFA). Výrobci ho používají proto, že je levný, snadno se s ním pracuje a narozdíl od másla, které nahrazuje, dlouho vydrží.
Tuková poleva místo čokolády – tedy ztužený rostlinný tuk, emulgátory místo kvalitního kakaa.
Lupina– mouka z vlčího bobu, která může být silným alergenem, ale protože těsto „zažlutí“, mohou ji výrobci použít k vyvolání dojmu, že použili vejce.

Piškoty jsou plné cukruFoto: archiv redakce

Piškoty Tesco value

Složení: pšeničná mouka, vejce, cukr, kukuřičný škrob. 240 g, cena: 12,90 Kč

Piškoty Opavia

Složení: pšeničná mouka 54 %, vejce, cukr. 240 g, cena: 24,90 Kč

Komentář:Tady radíme si připlatit, i když výrobek Opavia stojí skoro dvakrát tolik. V levnější variantě je totiž dvojnásobné množství cukru, tedy 74,2 g na 100 g výrobku!

Ztužený tuk je důvodem, proč bychom sušenky nekoupiliFoto: archiv redakce

Butter premium Tesco

Složení: celozrnná pšeničná mouka 40 %, pšeničná mouka, cukr, máslo (12 %), rostlinný tuk, kukuřičný škrob, sušená syrovátka, kypřící látky (hydrogenuhličitan amonný, hydrogenuhličitan sodný) emulgátor (sójový lecitin), aroma, jedlá sůl, regulátor kyselosti (dihydrogendifosforečnan sodný). 250 g, cena: 21,50 Kč

Bebe celozrnné Cereální s 40 % celozrnných cereálií

Složení: celozrnná pšeničná mouka 43,5 %, pšeničná mouka 28,8 %, cukr, ztužený rostlinný tuk, rostlinný tuk, pšeničný škrob, kypřící látky (E 503, E 500), jedlá sůl, emulgátory (E 472a, sójový lecitin), aroma, směs vitaminů a minerálních látek (vitamin E, vitamin B1, hořčík, železo), sušené mléko odstředěné, regulátor kyselosti (kyselina citronová), látka zlepšující mouku (E 221). 130 g, cena: 17,90 Kč

Komentář:Butter Premium Tesco by byly ve stejné gramáži o 6,70 Kč levnější. Na dražších sušenkách nás mrzí ztužený tuk, který zdraví neprospívá – v levnější variantě je máslo, tedy věc skoro nevídaná! Dražší varianta má i víc přídatných látek, tedy éček. Tady bychom klidně zvolili levnější variantu.

O zdravé stravě nemluvme! Raději si přečtěte složení...Foto: archiv redakce

Tesco Breakfast biscuits cereals s brusinkami

Složení: pšeničná mouka, cereálie 21 % (ovesné vločky, pšeničné vločky, celozrnná pšeničná mouka, ječná mouka, ječné vločky, celozrnná žitná mouka, celozrnná špaldová mouka), cukr, rostlinný tuk, sušené brusinky 7 %, sušené odstředěné mléko, kypřící látky (hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan amonný), vitaminy a minerály (hořčík, nikotinnamid, difosforečnan železitý, piridoxyn hydrochlorid, trianim mononitrát, kyselina listová), aroma, jedlá sůl, emulgátory (sójový lecitin). 50 g, cena: 6,30 Kč

Bebe dobré ráno s brusinkami

Složení:celozrnné cereálie 45,3 %, (ovesné vločky 21,8 %, sladové vločky 20,5 %, celozrnná pšeničná mouka 1 %, celozrnná mouka z pšeničné špaldy 1 %, celozrnná ječná mouka 1 %), pšeničná mouka 25,6 %, rostlinný olej, cukr, slazené sušené kousky brusinek 7,5 % (třtinový cukr, kousky brusinek 2,4 %, zvlhčující látka – glycerol, regulátor kyselosti – kyselina citronová, slunečnicový olej), třtinový cukr 3,8 %, invertní cukr, kypřící látky (hydrogenuhličitan sodný, hydrogenuhličitan amonný), sušené odstředěné mléko, jedlá sůl, směs vitaminů a minerálních látek (vitamin E, vitamin B1, niacin, hořčík, železo), emulgátory (estery mono- a diglyceridů, mastných kyselin a kyselinou mono- a diacetylvinnou, sójový lecitin), aroma. 50 g, cena: 10,50 Kč

Komentář: Rozdíl 4,20 Kč by nás zřejmě motivoval k nákupu levnější varianty. Podpořeno ještě tím, že v ní výrobce šetřil například i počtem emulgátorů a nešetřil brusinkami.

V tomto případě bychom raději investovali vícFoto: archiv redakce

Katy oplatka arašídová

Složení: náplň 69 % (ztužený rostlinný tuk, cukr, sušená syrovátka, arašídy min. 3 %, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, lískové ořechy, emulgátor – sójový lecitin, aroma), oplatka 21 % (pšeničná mouka, rostlinný olej, emulgátor – sójový lecitin, kypřící látka E 500, jedlá sůl), tmavá poleva 10 % (cukr, ztužený rostlinný tuk, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku min. 12 %, emulgátor – sójový lecitin, aroma). 36 g, cena: 3,90 Kč

Tatranka Opavia, arašídová

Složení: pšeničná mouka, cukr, rostlinný olej, pražené arašídy 11,8 % (16,5 % v náplni), tmavá poleva 7,2 % (cukr, rostlinný tuk, kakaový prášek, emulgátory – sójový lecitin, E 476, aromata), sušené odstředěné mléko, laktóza, sójová mouka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, jedlá sůl, emulgátor (sójový lecitin), kypřící látky (E 504, E 500, E 503). 47 g, cena: 7,90 Kč

Komentář:Reálný rozdíl v ceně jsou necelé tři koruny, protože levnější sušenka je i menší. Tentokrát dáváme přednost dražší variantě, protože v ní není ztužený tuk, ovšem co se éček týče, tak to není velká sláva ani v jednom případě.

Tady necháme výběr na vás – každá z variant má svá pro i protiFoto: archiv redakce

Napolitanke chocolate cream

Složení: cukr, pšeničná mouka, ztužený rostlinný olej, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, plnotučná sójová mouka, čokoláda 1 %, jedlá sůl, regulátor kyselosti E 500, aroma. Čokoláda obsahuje min. 36,5 % kakaových částí. 100 g, cena: 12,90 Kč

Tradiční Kolonáda

Složení: mléčná čokoláda 73,5 % (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, sušená syrovátka, sušené mléko odstředěné, rostlinný tuk, mléčný tuk, glukózový sirup, emulgátory E 476 a sójový lecitin, aroma), pšeničná mouka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, rostlinný tuk, kypřící látka (E 500), jedlá sůl, emulgátor (sójový lecitin). Mléčná čokoláda vedle kakaového másla obsahuje rostlinné tuky. V mléčné čokoládě je obsah kakaové sušiny nejméně 30 %. 92 g, cena: 24,90 Kč.

Komentář: Reálný rozdíl v ceně je 14 Kč – Kolonády jsou v menším balení. Pokud porovnáte obsah kakaové sušiny, pak vedou levnější, mají i méně éček, ovšem na druhé straně obsahují ztužený tuk. Tady necháme výběr na vás.

Vizuálně – a nejen to – vyhrála dražší sušenkaFoto: archiv redakce

Hazelnut cream wafers

Složení: cukr, rostlinný tuk, pšeničná mouka, drcená jádra lískových ořechů (13 %), sušená syrovátka, kakao, mouka z vlčího bobu, pšeničný škrob, emulgátor: sójový lecitin, přírodní aroma, výtažek z ječného sladu, kypřící látka: hydrogenuhličitan sodný, jedlá sůl. 250 g, cena: 37,90 Kč

Knoppers

Složení: cukr, rostlinný tuk, pšeničná mouka (12 %) sušené odstředěné mléko (11,5 %), lískové ořechy (9 %), pšeničná celozrnná mouka (6 %), kakao, máselný tuk (2,6 %), výrobky ze syrovátky, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, pšeničný škrob, emulgátor: sójový lecitin, sušená smetana (0,3 %) jedlá sůl, aromata, karamel, kypřící látka: hydrogenuhličitan sodný. 25 g, cena: 8,90 Kč

Komentář: Při stejné hmotnosti (tedy 25 g) by Hazelnut sušenky byly levnější o 5,10 Kč. V levnější variantě je víc ořechů, ale z hlediska rizika alergie nás mrzí přidání mouky z vlčího bobu, což je také výrazný alergen. Takže bychom zřejmě investovali do dražší varianty.

Jaké sušenky tedy kupovat?Rozdíly mezi drahými a levnějšími sušenkami rozhodně nejsou tak velké, jak by se podle ceny mohlo zdát. Rozhodně se tedy vždy vyplatí si všímat víc složení, než cenovky.

Nebo si upečte skvělé sušenky doma