Článek
Postup
01.
Začněte těstem. Mouku prosejte s trochou soli, přidejte do ní na kousky pokrájené máslo a vypracujte jednolité těsto. To vyválejte a vystelte jím koláčovou formu.
02.
Z čerstvých broskví vyndejte pecky a oloupejte je, pak už je postup stejný jako u kompotovaných. Broskve nakrájejte na měsíčky a vyrovnejte je na těsto na dně formy.
03.
Zakysanou smetanu smíchejte se žloutky, cukrem a moukou, vše důkladně promíchejte, přelijte přes broskve a uhlaďte. Koláč pak vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 30–40 minut.
04.
Mezitím si připravte drobenku – všechny ingredience na ni potřebné důkladně propracujte dohromady. Růžovějící koláč posypte drobenkou a pečte dalších 10–15 minut.