Lahodná cuketová polévka s kari

Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 ks cukety; 3 ks brambor; 2 ks cibule; 4 stroužky česneku; 1 lžička kari koření; 100 g slaniny; 1 l zeleninového vývaru; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1 lžička mleté pálivé papriky; 1 lžíce polévkového koření

Hlavní obsah

3,4

(12)

Michal Vaníček

20. 8. 2012, 1:00

Marně si lámete hlavu, jak zatočit s letošní bohatou úrodou cuket? Připravte z nich lahodnou polévku s kari a skvěle si pochutnáte!

15 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

3 ks cukety
3 ks brambor
2 ks cibule
4 stroužky česneku
1 lžička kari koření
100 g slaniny
1 l zeleninového vývaru
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 lžička mleté pálivé papriky
1 lžíce polévkového koření

Článek

Postup

01.

Omytou půlku jedné z cuket nakrájejte na tenké plátky a spolu s kostičkami slaniny je opečte v hlubší pánvi. Po deseti minutách z pánve slaninu a cuketu vyndejte, přidejte trochu tuku a zpěňte nahrubo pokrájenou cibulku. Přidejte na plátky pokrájený česnek, zaprašte troškou kari a jen krátce smažte.

02.

Pak přichází do hry zelenina. Brambory oloupejte, cukety omyjte a nakrájejte na kostky, které dejte krátce opéct na pánev. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 20 minut doměkka. Ručním mixérem pak polévku rozmělněte, dochuťte solí, pepřem, případně chilli papričkou a podávejte. Nezapomeňte do každého talíře přidat opečenou cuketu a slaninu!