Hlavní obsah

Vyšperkované perníkové muffiny

Hodnocení:
(35)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
50 minut
Doba vaření
25 minut
Náročnost
střední

Rádi experimentujete v kuchyni a zkoušíte i zahraniční recepty, ale přitom nedáte dopustit na českou klasiku? Pak je dnešní recept blogerek Lucky a Katky na perníčkové cupcakes právě pro vás!

Ingredience pro:
20 muffinů
Těsto
  • 500 g hladké mouky
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky mleté skořice
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 lžičky celého kardamomu
  • 1/4 lžičky mleté vanilky
  • 2 vejce
  • 120 g rozpuštěného másla
  • 100 g třtinového cukru
  • 250 ml podmáslí
  • 50 g mandlí
Na krém
  • 120 g změklého másla
  • 250 g čerstvého sýra (Philadelphia, Lučina, Buko)
  • 90 g moučkového cukru
Na madle v karamelu
  • 50 g mandlí
  • 50 g cukru krupice
  • mletá skořice
Článek

Postup

Krok 1: V jedné míse si smíchejte prosátou mouku s jedlou sodou a kořením. V druhé lehce prošlehejte vejce, přidejte rozpuštěné máslo a třtinový cukr, prošlehejte a přilijte podmáslí.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 2: Suchou směs smíchejte s tekutou a vmíchejte nahrubo nasekané mandle.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 3: Muffinové košíčky plňte asi do dvou třetin a pečte 15 až 20 minut při 180 stupních.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 4: Mezitím si připravte krém a mandle na ozdobu: změklé máslo v misce nejdřív prošlehejte samotné, a až poté přidejte krémový sýr. Když se krém propojí, postupně za stálého šlehání přisypávejte moučkový cukr. Cukru můžete přidat či ubrat podle vlastní chuti a hotový krém dejte vychladit do lednice.

Foto: Jakub Jurdič

Krok 5: Plech vyložte pečicím papírem. Do malého hrnečku nasypte cukr a za stálého míchání ho nechte rozpustit na zlatavý karamel. Můžete ho ochutit špetkou skořice. Když má karamel správnou barvu, vypněte plotýnku, do hrnce přisypte mandle, rychle promíchejte, aby se obalily v karamelu a vylijte je na pečicí papír. Nechte zatuhnout, a pak nasekejte ostrým nožem nahrubo.

Krok 6: Upečené a vychladlé muffiny zdobte krémem. Není potřeba žádná speciální zdobička ani stěrka, můžete je krémem jen tak potřít pomocí nože. Nakonec je posypejte nasekanými mandlemi.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.