Domácí věnečky

Začněte těstem. Do většího hrnce nalijte olej a vodu, promíchejte a přiveďte k varu. Když se objeví první bublinky, přidejte do hrnce hladkou mouku a sůl. Vznikne hmota, která trochu připomíná knedlík nebo hodně hutné kynuté těsto. Vařič nechte zapnutý a hmotu v hrnci asi 3 minuty převalujte a „odpalujte“. Mouka se vám začne mírně přichytávat na dno, ale tak je to správně! Když je hmota spojená, dejte ji na vzdušné místo zchladnout. K těstu se ještě za chvíli vrátíte, kvůli úspoře času se teď ale raději vrhněte na krém.

V hrnci pečlivě utřete žloutky s cukrem a přidejte mouku (je jí opravdu třeba jen trochu – na zahuštění). Vedle v kastrůlku ohřejte mléko, do kterého nožíkem vydlabejte vanilkový lusk. Pokud ho neseženete, opravdu krajní možností je vanilkový cukr.

Ve chvíli, kdy se mléko začne vařit, ho stáhněte z plotny a nalijte do hrnce s utřenými žloutky. Pod hrncem nezapomeňte zapnout vařič! Pečlivě míchejte, dokud se krém nezačne vařit. Krátce nechte probublat a uvidíte, jak krém krásně zhoustne. Odstavte z plotny a dejte opět na vzdušné místo chladit. A teď znovu zpátky k těstu!

Těsto už máte vlastně téměř hotové, jen do něj zbývá přimíchat vejce. Zkušení radí hníst a hníst a postupně přidávat jedno vejce za druhým.

Připravte si zdobicí sáček s největší hubičkou, jakou doma najdete. Těstem sáček naplňte a na plech vyložený pečicí podložkou nebo papírem stříkejte menší věnečky (kdo je ještě nikdy nedělal, jsou to v podstatě kolečka). Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia a věnečky nechte péct 35 minut. Ne více a ideálně ne méně, a hlavně, troubu za celou dobu pečení rozhodně neotevírejte! Věnečky vám totiž jinak spadnou, a zpátky už se rozhodně nenafouknou. Hotové věnečky před závěrečným plněním nechte zchladnout.

Teď už zbývá jenom doladit krém a věnečky ozdobit. Vyšlehejte smetanu a zlehka ji přimíchejte ke zbytku zchladlého krému. Věnečky podélně rozkrojte napůl, žloutkovým krémem naplňte zdobicí sáček a každý věneček naplňte. Možná se vám krém nebude zdát příliš tuhý – jeho konzistence připomíná spíše puding, ale je to tak správně. Nemá to být hutný máslový krém z dortů! Do věnečků ještě přidejte pokrájené omyté čerstvé jahody, přiklopte a před podáváním nechte vychladit. A je to!