Článek
Jahody patří mezi nejoblíbenější a každoročně nejočekávanější ovoce letní sezóny. Není divu, z jahod se dá vykouzlit obrovské množství sladkých dobrot, jsou skvělým zdrojem vitaminů a obsahují malé množství kalorií, konkrétně 32 kcal ve 100 g.
Pěstování jahod
Jahodník je na pěstování trochu náročnější, ale když mu připravíte vhodnou půdu, budete mít sklizeň jedna radost. Nemusíte hned zakládat jahodové lány. Stačí vám malý kousek. Jahody vám dobře porostou i na vyvýšeném záhoně anebo ve větším truhlíku na terase. Než se začnete těšit na to, až budete za pár týdnů pořádat jahodové hody, myslete na to, že první pořádnou sklizeň si užijete až napřesrok.
Jak jahody vybrat a skladovat
V obchodě nebo na trhu vybírejte zralé červené plody s lesklou a neporušenou slupkou. Jahody se velmi rychle kazí, proto je po příchodu domů rovnou uložte do lednice a do tří dnů zkonzumujte. Omývejte je až těsně před konzumací.
Nejlepší recepty z jahod
Sladké jahody kralují moučníkům a dezertům. Můžete je využít do rozličných litých koláčů na plech, na kynuté tvarohové koláče, záviny a galetky. Skvělé budou ale i tepelně neupravené jako ozdoba cheesecaku, piškotového dortu s vrstvou želé anebo mačkané se lžící šlehačky anebo mascarpone. Jahody můžete podávat k palačinkám, lívancům, připravit z nich domácí zmrzlinu anebo chutný a zdravý tvarohový krém pro nejmenší.
Chcete-li využít toto ovoce i netradičně ve slané kuchyni, nakrájejte jahody do zeleninového salátu. Zvlášť v kombinaci s grilovaným masem, grilovaným camembertem anebo nadrobenou fetou bude takový salát chutnat dokonale.
Jahody a účinky na zdraví
Jahody obsahují velké množství kyseliny listové, draslíku, železa, rostlinného vápníku, ale také hořčík. Možná vás to překvapí, ale jahody obsahují více vitaminu C než citróny nebo pomeranče. Jsou také bohaté na antioxidanty, které působí preventivně proti rozvoji nádorových a jiných onemocnění.
I v redukčním jídelníčku mají jahody své místo. Obsahují hodně vody a pouze 32 kcal, navíc patří mezi ovoce s nižším podílem cukru. Když si je dáte do svého oblíbeného jogurtového smoothie, ovesné kaše anebo do jogurtu s ovesnými vločkami, můžete si chuť léta užívat naplno i když zrovna hubnete.
