Článek
Postup
01.
Maso pokrájejte na větší kostky a na rozehřátém másle ho pěkně ze všech stran opečte. Zalijte ho vínem tak, aby bylo ponořené, přidejte provensálské koření a malou lžičku soli. Pod pokličkou ho asi 45 minut, nebo až je maso měkké a tekutina téměř odpařená, povařte.
02.
Maso poté vyndejte a do výpeku přilijte mouku rozšlehanou se smetanou a mlékem. Omáčku 10 minut povařte, vraťte do ní maso, nechte prohřát a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Podávejte s těstovinami, rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.