Name: Nejkřupavější bramboráky: tajemství je skryté v jedné speciální ingredienci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 700 g brambor; 1 ks vejce; 50 ml mléka; 3 stroužky česneku; 5 lžic hrubé krupice; 1/2 lžičky sušené cibule; 1 lžíce majoránky; 1/2 lžičky soli; 2 špetky pepře; 1 lžíce sádla na smažení; 50 ml oleje na smažení

Hlavní obsah

Coolinářka

Toto je náš rodinný recept na bramboráky. Na ty nejkřupavější, co jsem kdy ochutnala. Tajemství je v použití hrubé krupice místo mouky! Čtěte dál a dozvíte se postup přesně krok za krokem.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

6 kusů

700 g brambor
1 ks vejce
3
50 ml mléka
7
3 stroužky česneku
5 lžic hrubé krupice
1
1/2 lžičky sušené cibule
1 lžíce majoránky
1/2 lžičky soli
2 špetky pepře
1 lžíce sádla na smažení
50 ml oleje na smažení

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Je to tak, hrubá krupice udělá s bramboráky zázrak. Ale pozor, nezaměňovat s dětskou krupičkou ani hrubou moukou. Hrubou krupici najdete v ochodech v úseku muk. Mléko zamezí tmavnutí bramborákové směsi.

Bezmasá jídla

30. 1. 2024

Nejlepší recepty na bramboráky a bramborové placky. Tradiční, plněné, smažené, v troubě i na plech

Postup

01.

Oloupané syrové brambory nastrouhejte do větší mísy na korunkovém struhadle. Česnek oloupejte a nadrťte k bramborám. Pak přilijte mléko a rozklepněte vajíčko. Přidejte hrubou krupici, sušenou cibuli, majoránku a pepř. Vše zamíchejte. Až těsně před smažením osolte dle chuti.

02.

Na střední pánvi rozpalte sádlo a olej – minimálně půlcentimetrovou vrstvu. Lžící vytvarujte z těsta placku, pěkně od středu, v horkém tuku se vytvoří charakteristické křupavé okraje. Bramboráky smažte postupně z obou stran dozlatova. Hotové placky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte.

Recept na křenové bramboráky bez česneku