Name: Zapečené barevné papriky s kuskusem: jednoduché jídlo s vůní Středomoří
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1/2 ks cibule; 1 stroužek česneku; 250 g rajčatové passaty; 1/2 lžičky mletého římského kmínu; 1 lžička hnědého cukru; 1/2 lžičky soli; 1 špetka pepře; 3 ks barevných paprik; 1 hrnek kuskusu; 1 lžička bazalkového pesta; 1 lžíce sušených rajčat v oleji; 6 lžic strouhané mozzarelly

Hlavní obsah

Coolinářka

Papriky tentokrát nehrají jen roli přílohy, ale stávají se hvězdou celého talíře. Naplněné kuskusem se sušenými rajčaty a pestem a zapečené mozzarellou v sobě ukrývají pořádnou dávku středomořské inspirace. Toto lehké, barevné a překvapivě syté jídlo chutná jako slunečné léto.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

3 porce

Na omáčku:

2 lžíce olivového oleje
1/2 ks cibule
1 stroužek česneku
250 g rajčatové passaty
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1 lžička hnědého cukru
1/2 lžičky soli
1 špetka pepře

Na papriky:

3 ks barevných paprik
1 hrnek kuskusu
1
1 lžička bazalkového pesta
7
8
1 lžíce sušených rajčat v oleji
6 lžic strouhané mozzarelly
7

Obsažené alergeny

Lepek

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Papriky není třeba zapékat příliš dlouho, je dobré, když zůstanou trochu křupavé. Kuskus můžete nahradit bulgurem.

Maso a ryby

2. 11. 2020

Snadné plněné papriky s mletým masem a rajčatovou omáčkou

Postup

01.

Na troše oleje opečte najemno nasekanou cibuli, po chvíli přidejte na plátky nakrájený stroužek česneku, společně krátce zarestujte a přidejte mletý římský kmín a rajčatovou passatu. Omáčku můžete lehce zředit vodou a dochuťte ji solí, pepřem a hnědým cukrem.

02.

Troubu předehřejte na 180 °C. Kuskus zalijte vroucí vodou a nechte ho změknout, poté ho osolte a přidejte asi 1 a půl lžíce oleje z naložených sušených rajčat a lžíci bazalkového pesta. Sušená rajčata nasekejte a zamíchejte je do kuskusu. Kuskus ochutnejte a případně dosolte.

03.

Papriky rozkrojte napůl a zbavte je semínek. Každou polovinu naplňte kuskusem a posypte nastrouhanou mozzarellou. Rajčatovou omáčku nalijte do zapékací mísy a vložte do ní naplněné papriky. Dejte je zapéct do trouby asi na 20 minut.

Nejlepší plněné papriky: klasické, maďarské, mexické, v troubě, bez omáčky i vegetariánské