Name: Smažený patizon v sýrovém těstíčku: levný oběd bez masa, po kterém se jen zapráší
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks patizonu; 1 lžička soli; 100 ml oleje na smažení; 50 ml mléka; 1 ks vejce; 50 g strouhaného sýru; 70 g polohrubé mouky; 1/4 lžičky jedlé sody; 1 špetka soli

Hlavní obsah

Coolinářka

Patizon je trochu neprávem opomíjená letní zelenina. Má jemnou univerzální chuť a lze ho upravovat na mnoho způsobů, podobně jako cuketu či dýni. Dá se plnit, péct, dusit nebo smažit. A vždycky je dobrý! Když místo klasického trojobalu k přípravě zeleninových řízků užijete sýrové těstíčko, získáte chuť i bílkoviny navíc.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na patizon

1 ks patizonu
1 lžička soli
100 ml oleje na smažení

Na sýrové těstíčko

50 ml mléka
7
1 ks vejce
3
50 g strouhaného sýru
7
70 g polohrubé mouky
1
1/4 lžičky jedlé sody
1 špetka soli

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Patizon použijte spíš menší, budete mít jistotu, že během smažení změkne. Přečtěte si, jak patizon skladovat. Z patizonu snadno vyrobíte také krémovou polévku.

Recepty

10. 9. 2023

Patizon je skvělý! Má minimum kalorií a hodí se do slaných i sladkých jídel. Co z něj připravit?

Postup

01.

Patizon rozkrojte a střed se semínky vydlabejte. Pak ho oloupejte a nakrájejte na přibližně 0,5–1 cm silné plátky. Osolte je a nechte na papírovém ubrousku vypotit.

Video: Jak očistit patizon před použitím v kuchyni

02.

Zatím připravte sýrové těstíčko. V hlubokém talíři rozšlehejte vejce v mléce. Pak přimíchejte polohrubou mouku, jedlou sodu, sůl a nastrouhaný tvrdý sýr (např. goudu, eidam apod.).

03.

Vypocené patizonové plátky osušte ubrouskem. Ve velké pánvi rozehřejte olej na smažení. Patizon obalte v těstíčku, ihned vložte do oleje a smažte spíše zvolna, aby stačil změknout. Když je patizon z obou stran zlatý, hotové řízky servírujte s bramborovou přílohou.

Patizon výborně použijete i v tomto receptu: Pečená zelenina se šlehanou fetou