Článek
Řízky jsou miláčky našich kuchyní, ať už připravujeme slavnostní hostinu, nebo jednoduchou víkendovou večeři. Ačkoliv základní princip – maso obalené v trojobalu – zůstává stejný, variace obalů a mas přinášejí nové možnosti.
Vepřové řízky
Vepřový řízek je symbolem české kuchyně a stálicí na talíři. Tradičně se připravuje z vepřové kotlety, krkovice nebo kýty, které jsou šťavnaté a jemné. Obalení v trojobalu z mouky, vajec a strouhanky zaručuje křupavou kůrčičku, která lahodí chuťovým pohárkům, ale řízky se dají obalit i v jiných surovinách.
Řízky z vepřového masa
Lehčí kuřecí řízky
Pokud máte chuť na něco jemnějšího, kuřecí řízek je tou správnou volbou. Připravuje se nejčastěji z prsou, která jsou libová a nenáročná na přípravu. Aby zůstala šťavnatá, doporučuje se maso před obalováním lehce potřít jogurtem nebo smetanou. Kuřecí řízky mají tu výhodu, že se hodí i pro děti nebo jako součást sendvičů a nemusíte se omezit jen na klasiku se strouhankou.
Řízky z kuřecího masa
