Name: Francouzská polévka lepší než z pytlíku: s mletým masem a mušličkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g míchaného mletého masa; 1 ks vejce; 1/2 lžičky majoránky; 1/2 lžičky sušeného česneku; 1/2 lžičky soli; 1 špetka pepře; 1 vrchovatá lžíce strouhanky; 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 1 ks mrkve; 1 stonek řapíkatého celeru; 1/2 ks pórku; 1 ks červených kapií; 1 stroužek česneku; 1 l masového vývaru; 1 hrst zeleného hrášku; 2 ks jarní cibulky; 2 špetky soli; 1 špetka pepře; 100 g těstovinových mušliček

Hlavní obsah

Coolinářka

Pamatujete na francouzskou polévku z pytlíku, ve které byly drobné mušličky a nechybělo ani mleté maso? Tahle retro klasika se dá snadno připravit i doma z poctivých surovin.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na knedlíčky

250 g míchaného mletého masa
1 ks vejce
3
1/2 lžičky majoránky
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky soli
1 špetka pepře
1 vrchovatá lžíce strouhanky
1
1 lžíce oleje

Na polévku

1 lžíce másla
7
1 ks mrkve
1 stonek řapíkatého celeru
9
1/2 ks pórku
1 ks červených kapií
1 stroužek česneku
1 l masového vývaru
1 hrst zeleného hrášku
2 ks jarní cibulky
2 špetky soli
1 špetka pepře
100 g těstovinových mušliček
1
3

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Celer

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Máte rádi francouzskou polévku? Vyzkoušejte třeba tento recept podle foodblogera Davida v kuchyni. Masové knedlíčky a mušličky vařte zvlášť, aby se vývar nezakalil a těstoviny se v polévce nerozvařily a zbytečně ji nezahustily.

Polévky

3. 1. 2026

Milionová polévka: bleskový retro recept jako od babičky

Postup

01.

Mleté maso vložte do mísy, přidejte vejce, všechno koření a sůl a dobře promíchejte. Vmíchejte strouhanku a ještě jednou důkladně propracujte. Poté nechte asi 10 minut odležet.

02.

Masovou směs přesuňte do haluškovače a s jeho pomocí vytvarujte malé knedlíčky, vložte je do vroucí vody a zhruba tři minuty povařte. Uvařené masové knedlíčky sceďte a na trošce oleje je opečte dozlatova.

03.

V hrnci rozehřejte máslo. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, kapii, nasekaný řapíkatý celer a zelenou část pórku. Zeleninu asi tři minuty restujte. Poté přisypejte na plátky nakrájený česnek a ještě krátce opékejte, aby se rozvoněl.

04.

Zeleninu zalijte vývarem, přidejte opečené masové knedlíčky a zhruba 20 minut mírně vařte. Pak polévku dosolte a opepřete podle chuti. Zatímco se polévka vaří, uvařte v jiném hrnci v osolené vodě těstovinové mušličky.

05.

Do hotové polévky vmíchejte nasekané jarní cibulky (nebo zbytek pórku) a mražený hrášek. Ještě asi tři minuty povařte. Do talířů rozdělte uvařené mušličky, zalijte horkou polévkou a podávejte.