Name: Mexická polévka s mletým masem: s křupavými tortillami zachutná všem
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 lžíce olivového oleje; 1/2 ks cibule; 1 ks mrkve; 1 lžička čerstvého zázvoru; 250 g hovězího mletého masa; 1/2 lžičky mletého římského kmínu; 1 lžička mleté sladké papriky; 1/2 lžičky chilli vloček; 1 lžíce rajčatového protlaku; 300 g rajčatové passaty; 500 ml masového vývaru; 140 g sterilované kukuřice; 100 g konzervovaných červených fazolí; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1 ks pšeničných tortill; 2 lžíce olivového oleje; 1 ks avokáda; 1 hrst čerstvého koriandru

Hlavní obsah

Coolinářka

Polévka, co vydá za hlavní chod! Voňavá, lehce pikantní a plná barev: toto jídlo inspirované mexickou kuchyní vás zahřeje hned po první lžíci. Neobvyklou vložkou je nasekaná, dokřupava opečené tortilla. Ideální jako rychlý oběd i poctivá večeře.

Neuspávat obrazovku, vařím

5 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na polévku

2 lžíce olivového oleje
1/2 ks cibule
1 ks mrkve
1 lžička čerstvého zázvoru
250 g hovězího mletého masa
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1 lžička mleté sladké papriky
1/2 lžičky chilli vloček
1 lžíce rajčatového protlaku
300 g rajčatové passaty
500 ml masového vývaru
140 g sterilované kukuřice
100 g konzervovaných červených fazolí
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře

K servírování

1 ks pšeničných tortill
1
2 lžíce olivového oleje
1 ks avokáda
1 hrst čerstvého koriandru

Obsažené alergeny

Lepek

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Zlatavě smažené, neodolatelně křupavé a lehce slané: sekané tortilly ve funkci krutonů představují malý originální detail. Takové to křupnutí, co vás donutí nabrat si ještě jednou.

Rychlé recepty

12. 9. 2025

Nejlepší recepty z tortilly: Snadné rychlovky, blesková pizza, plněný chleba i ořechový pletenec

Postup

01.

Ve větším hrnci na olivovém oleji orestujte najemno nasekanou cibuli, mrkev a čerstvý zázvor. Když začnou zlátnout, přidejte mleté hovězí maso, osolte ho a opepřete a společně zprudka orestujte.

02.

Když je maso hotové, slijte případný vypečený tuk. Do hrnce přidejte římský kmín, mletou sladkou papriku, chilli vločky a rajčatový protlak. Zamíchejte, zalijte rajčatovou passatou a vývarem a asi 20 minut povařte.

Zatímco se polévka vaří, nakrájejte tortillu na obdélníčky a osmahněte ji na oleji na pánvi.