Článek
Postup
01.
Chřest oloupejte, nakrájejte na dvou- až třícentimetrové kousky (spodní dřevnatou číst odřízněte a vyhoďte), asi 8 minut povařte a dejte ho stranou.
02.
Na pánvi na olivovém oleji orestujte cibulku, přidejte šunku a podlijte trochou bílého vína. Přidejte rýži a rozmarýn a opět chvíli restujte, až se víno z velké části odpaří. Pak postupně přidávejte vývar, až se uvaří rýže. Nakonec vmíchejte kousek másla a parmezán (podle chuti, ale určitě nešetřete!), předvařený chřest, dosolte a posypte čerstvě mletým pepřem. Prostě: rychlé a senzační.“