Name: Jahodové řezy Mrož: Perfektní moučník na plech inspirovaný českým nanukem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 180 g cukru krupice; 2 lžíce horké vody; 100 ml oleje; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička jedlé sody; 1 špetka soli; 500 g jahod; 80 g cukru moučka; 70 g jahodového pudinkového prášku; 250 g měkkého tvarohu; 200 ml 40% smetany ke šlehání; 120 g hořké čokolády; 1 lžíce másla

Hlavní obsah

Coolinářka

Jahodové řezy Mrož jsou inspirované oblíbeným ovocným nanukem, který je už třicet let stálicí letních dnů. V této odlehčené verzi se jahodový pudink spojuje s tvarohem, díky čemuž vznikne jemný, svěží krém s výraznou jahodovou chutí a bez zbytečně těžké máslové náplně.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáč o rozměrech 20 × 30 cm

Na piškot

4 ks vejce
3
180 g cukru krupice
2 lžíce horké vody
100 ml oleje
200 g polohrubé mouky
1
1 lžička jedlé sody
1 špetka soli

Na krém

500 g jahod
80 g cukru moučka
70 g jahodového pudinkového prášku
250 g měkkého tvarohu
7
200 ml 40% smetany ke šlehání
7

Na polevu

120 g hořké čokolády
7
1 lžíce másla
7

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

V původním receptu je jahodový krém na máslovém základu. V tomto receptu je použit tvaroh, aby chuť ještě víc připomínala legendární nanuk.

Sladké pečení

16. 5. 2026

Hrk hrk řezy s mandarinkami: třepaná buchta na plech bez vážení

Postup

01.

Troubu předehřejte na 170 °C. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem a horkou vodou do světlé pěny. Postupně zašlehejte olej. Poté vmíchejte prosátou mouku smíchanou s jedlou sodou nebo práškem do pečiva.

02.

Bílky špetkou soli vyšlehejte v tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30 až 40 minut dozlatova. Hotový piškot nechte vychladnout.

03.

Jahody s moučkovým cukrem rozmixujte v hrnci na hladké pyré. Přidejte pudinkové prášky a za stálého míchání uvařte hustý jahodový pudink. Nechte ho zcela vychladnout.

04.

Do vychladlého pudinku vmíchejte tvaroh. Smetanu vyšlehejte dotuha a zlehka ji vmíchejte do jahodovo-tvarohové směsi. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus, vložte do chladničky alespoň na hodinu zpevnit.

05.

Čokoládu rozpusťte s máslem a nechte ji mírně zchladnout. Poté ji nalijte na ztuhlý jahodový krém a rozetřete do tenké vrstvy. Řezy nechte v lednici alespoň dvě hodiny. Před podáváním moučník nakrájejte ostrým nožem na kostky nebo obdélníky.