Name: Kefírový perník na plech s čokoládovou polevou: rychle hotový a dlouho vláčný
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 4 lžíce kakaa; 1 lžička perníkového koření; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička kypřicího prášku do perníku; 1 špetka soli; 500 ml kefíru; 150 ml oleje; 4 lžíce medu; 1 ks vejce; 1/2 lžíce másla na vymazání; 3 lžíce polohrubé mouky na vysypání; 200 g hořké čokolády; 200 g smetany ke šlehání

Hlavní obsah

Coolinářka

Šťavnatý, voňavý a vždycky se povede. Kefírový perník na plech je sázka na jistotu, když chcete rychlý domácí moučník ke kávě, pro návštěvu nebo jen tak na chuť. Díky kefíru je krásně nadýchaný a zůstává dlouho měkký, zatímco čokoládová poleva mu dodá tu pravou tečku. Jednoduchý recept z běžných surovin, který zvládne úplně každý.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

50 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáč o rozměrech 25 × 30 cm

Na těsto

300 g hladké mouky
1
150 g polohrubé mouky
1
4 lžíce kakaa
1 lžička perníkového koření
1 lžička jedlé sody
1 lžička kypřicího prášku do perníku
1
1 špetka soli
500 ml kefíru
7
150 ml oleje
4 lžíce medu
1 ks vejce
3
1/2 lžíce másla na vymazání
7
3 lžíce polohrubé mouky na vysypání
1

Na polevu

200 g hořké čokolády
7
200 g smetany ke šlehání
7

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Tento recept na kefírovou buchtu lze péct v mnoha variantách. Když vynecháte perníkové koření, můžete přidat drobné ovoce nebo kousky čokolády.

Sladké pečení

7. 12. 2023

Čokoládový kefírový koláč na plech s polevou

Postup

01.

Horkovzdušnou troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si dvě mísy. Do první prosejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, kakao, perníkové koření, jedlou sodu, kypřicí prášek do perníku a sůl. V druhé míse smíchejte ruční metlou tekuté suroviny: kefír, olej, med a vejce.

02.

Elektrickým šlehačem postupně zašlehejte sypké suroviny do tekuté směsi. Hotové těsto vlijte do máslem vymazaného a polohrubou moukou vysypaného pekáče. Perník vložte do předehřáté trouby a pečte asi 50 minut. Pak ho nechte zcela zchladnout.

03.

Čokoládovou polevu připravíte jednoduše: hořkou čokoládu rozlámejte. Smetanu vlijte do malého hrnce a dejte vařit. Když je vroucí, vypněte sporák a vsypejte do ní rozlámanou čokoládu, nechte ji povolit a pak ruční metlou promíchejte, vznikne hladká lesklá poleva. Vylijte ji na povrch zchladlého perníku, rozetřete a nechte ztuhnout.

Z rychlého kefírového těsta snadno upečete i jednoduchý slaný koláč na plech s mletým masem