Článek
Postup
01.
Na oleji nechte změknout najemno nakrájenou cibuli s chilli kořením, po chvíli přidejte omytou a oloupanou, najemno nastrouhanou řepu a ještě chvíli opékejte.
02.
Přisypte nasekaný česnek a rozmarýn a nechte chvilku rozvonět.
03.
Vmíchejte rýži a rajský protlak, pořádně promíchejte, zalejte vínem a nechte ho odpařit.
04.
Postupně přidávejte vývar: správně by se měl dávat po naběračkách, nechat vždy odpařit a takto pokračovat, dokud nebude rýže měkká. To trvá asi 15 – 20 minut.
05.
Podle chuti osolte, opepřete a přidejte citronovou šťávu. Podávejte s čerstvým sýrem, k řepě skvěle ladí i kozí.