Name: Slané palačinky s houbami, smetanou a sýrem: rychlá dobrota, která si říká o druhou porci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 ks vejce; 500 ml mléka; 250 g hladké mouky; 1 špetka soli; 20 g másla; 1 lžíce másla; 400 g lesních hub; 1/2 ks červené cibule; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu; 100 g smetanového sýra; 2 špetky soli; 1 špetka pepře; 150 ml 30% smetany ke šlehání; 1 ks vejce; 1 špetka soli; 50 g strouhané mozzarelly; 1 lžíce hladkolisté petržele

Hlavní obsah

Coolinářka

Palačinky nemusí končit u marmelády. Naplňte je voňavými houbami, přelijte jemnou smetanovou omáčkou, posypte sýrem a nechte zapéct dozlatova. Z obyčejných palačinek tak vznikne syté jídlo, které si říká o druhou porci.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 zapékací mísu 30 × 20 cm

Na palačinky

2 ks vejce
3
500 ml mléka
7
250 g hladké mouky
1
1 špetka soli
20 g másla
7

Na houbovou náplň

1 lžíce másla
7
400 g lesních hub
1/2 ks červené cibule
1 stroužek česneku
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
100 g smetanového sýra
7
2 špetky soli
1 špetka pepře

Na zapečení

150 ml 30% smetany ke šlehání
7
1 ks vejce
3
1 špetka soli
50 g strouhané mozzarelly
7
1 lžíce hladkolisté petržele

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Náplň můžete obměňovat podle chuti. Kromě hub se do palačinek skvěle hodí i špenát, kuřecí maso, šunka a sýr nebo pečená zelenina.

Bezmasá jídla

21. 10. 2021

Slané palačinky zapečené s lehkou kapustovou náplní

Postup

01.

Z mouky, mléka, vajec a soli vymíchejte hladké těsto a nechte ho asi deset minut odpočinout. Potom na velké pánvi s trochou másla postupně usmažte tenké palačinky.

02.

Červenou cibuli nakrájejte najemno a na másle ji nechte zesklovatět. Přidejte očištěné a nakrájené houby (můžete použít i mražené) a zprudka je orestujte, dokud se neodpaří většina tekutiny. Vmíchejte česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Nakonec přidejte smetanový sýr a krátce povařte, aby vznikla hustší krémová směs.

03.

Každou palačinku naplňte houbovou směsí, zarolujte a překrojte napůl. Naskládejte je na sebe do máslem vymazané zapékací mísy.

04.

Palačinky zalijte smetanou rozšlehanou s vejcem a špetkou soli, posypte strouhanou mozzarellou a pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut, dokud nezezlátne povrch. Hotové palačinky posypte nasekanou zelenou petrželkou.

Tip na večeři: Zkuste palačinky naslano! Lahodná šunková náplň vás dostane