Článek
Postup
01.
Housky nakrájejte na kostičky, zalijte je mlékem a rozpuštěným máslem a nechte vše vsáknout.
02.
Poté přidejte nasekané škvarky, kostičky slaniny, žloutek, jemnou krupici, sůl, pepř a vyšlehaný sníh z bílku. Vypracujte lepivý základ, který by však měl držet při sobě. Pokud je třeba, přidejte ještě trochu krupice.
03.
Z hmoty poté v dlaních vytvarujte kulaté knedlíky, které vařte v osolené vodě asi 3–4 minuty. Podávejte je s opečenou cibulkou nebo pečeným masem a zelím.
Pokud máte radši klasický kynutý domácí knedlík a ten škvarkový vás nenadchne, koukněte na náš další článek.