Hlavní obsah
3,6
(38)
Foto: Jakub Jurdič

Foto: Jakub Jurdič

Toto kořením vonící pečivo je chuťově naprosto dokonalé – kroužky proto raději připravte minimálně z dvojnásobné dávky. A kdyby se náhodou stalo, že vám nějaké zbydou, můžete je na pár dní uschovat v uzavíratelné skleněné dóze. Budete tak skvěle připraveni na nečekanou návštěvu.

50 min.
Příprava
30 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
16 kroužků
Těsto
  • 1/2 lžičky celého římského kmínu
  • 1/2 lžičky fenyklových semínek
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 125 g hladké mouky
  • 125 g špaldová mouka
  • 1 lžička sušeného droždí
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky cukru
  • 50 ml oleje
  • 50 g másla
  • 50 ml vody
Na dohotovení
  • 1 ks vejce
  • 1 lžička sezamových semínek
  • 1 lžička černého sezamového semínka
  • 1 lžička lněných semínek
  • 1 lžička celého římského kmínu
  • 1 lžička celého máku
Článek

Postup

01.

Nejprve si připravte koření. Římský kmín a semínka fenyklu opražte nasucho v pánvičce a poté rozdrťte v hmoždíři. Nakonec smíchejte s kardamomem.

02.

Do mísy prosejte obě mouky. Přidejte droždí, kypřicí prášek, sůl, cukr a důkladně promíchejte. Uprostřed vytvořte důlek, nalijte do něj olej a přidejte na kostky pokrájené máslo.

03.

Vše důkladně smíchejte a postupně přilijte potřebné množství vody. Vypracujte hladké těsto a několik minut ho hněťte. Poté ho rozdělte na 16 stejně velkých dílků a uválejte z nich válečky dlouhé asi 12 cm.

04.

Konce válečků spojte v kroužky a s dostatečným rozestupem je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Povrch kroužků potřete rozšlehaným vejcem a dle libosti je posypte bílým a černým sezamem, lněným semínkem, římským kmínem či mákem.

05.

Takto připravené kroužky nechte ještě asi 30 minut kynout. Pak je vložte do trouby rozehřáté na 190 °C a pečte 20 až 30 minut dozlatova. Po dopečení nechte vychladnout.

06.

Kroužky si můžete dát jen tak k pivu či vínu nebo je servírovat například s jogurtovým dipem.

Máte rádi slané pochoutky? Vyzkoušejte naše domácí cuketové chipsy.

Reklama

Související témata:

Načítám