Článek
Postup
01.
Špagety dejte vařit do vroucí osolené vody a na poslední dvě minuty k nim přidejte hrášek a poté je slijte. Mezitím na pánvi rozehřejte olej a na něm nechte zesklovatět nadrobno nakrájené šalotky. Přidejte na kostičky nakrájenou libovou slaninu (nebo i šunku či mortadellu) a vše opečte dozlatova.
02.
Podlijte vývarem, přidejte scezené špagety s hráškem, osolte, okořeňte hrubě mletým černým pepřem a prohřejte. Podávejte s hoblinkami parmazánu.