Hlavní obsah

Speciál o varných deskách do kuchyně: Jaké můžete mít a co všechno umí?

hlf2-aeg-FlexiBridge_MaxiSensePlus-2

Chcete vyměnit sporák za varnou desku, k níž přidáte i troubu? Nebo vaše stará deska s litinovými plotýnkami už dosluhuje? Poradíme vám, jak se zorientovat v nabídce na trhu.

Článek

V základu rozlišujeme desky plynové a elektrické. Nejstarší typ elektrických desek s litinovými plotýnkami se také prodává, ale co do obliby ho překonaly desky sklokeramické, a hlavně indukční. V čem se liší?

Co nabídne plyn

Plynové varné desky slibují rychlý ohřev i dobrou regulaci plamene. „Také jsou nejméně technicky náročné a prakticky bezporuchové. Kvalitní plynová deska by měla mít pojistku proti zhasnutí plamene a automatické zapalování,“ uvádí Lenka Mastešová ze společnosti Euronics. Udržovat ji v čistotě je ale náročnější.

Foto: Hotpoint

Plynová varná deska LUCE PKQ 755 D GH (K)/HA je vybavena automatickým zapalováním, bezpečnostní pojistkou i hořáky Direct Flame, které zkracují dobu vaření a snižují spotřebu energie, cena 20 990 Kč

Foto: Philco

Model PGG 75 W o rozměrech 68 x 52 cm má středový hořák Wok o výkonu 3800 W. Ten se doporučuje používat pro zprudka smažené pokrmy, hodí se tedy všem milovníkům asijské kuchyně, cena 9990 Kč

Sklokeramika se spirálou

Obecně se pod pojmem sklokeramika rozumí deska s elektrickými topnými spirálami, které ohřívají varné zóny. „Na tuto desku lze použít nádobí z jakéhokoli materiálu,“ připomíná Pavel Trka ze společnosti Whirlpool. Ovšem když vám třeba vykypí hrnec a tekutina zateče mezi rámeček a sklokeramický základ, hůře se čistí. Anebo si lze pořídit i model bez rámečku (což platí také pro indukci).

Foto: Miele

Každá varná zóna modelu KM 5600 disponuje automatickým předvařením, což snižuje vysoký počáteční výkon a zabraňuje připalování pokrmů, a také třístupňovou indikací zbytkového tepla, cena 17 990 Kč

Foto: Indesit

U sklokeramiky VRM 640 M C si můžete nastavit 12 úrovní výkonu, od rychlého vaření až po udržování teploty pokrmu, cena 7990 Kč

Moderní indukce

Zásadní rozdíl mezi indukční deskou a všemi ostatními je v tom, že indukce ohřívá jen dno varné nádoby. Když hrnec odstavíte, vaření se ukončí. Příznivci indukce argumentují právě rychlostí vaření, krátkým časem chladnutí, tudíž vyšší bezpečností, i snadnou údržbou – co přeteče, to setřete hadříkem, a díky nízké teplotě okolí varných zón se rozlitá jídla nepřipečou.

U indukčních desek se uvádí, že vařit na nich lze jen v nádobí s magnetickým dnem. „Zkuste si jednoduchý test s magnetem. Nádobí, na které se magnet chytne – což může být případ i vašich starých smaltovaných hrnců – můžete bez obav použít,“ nabízí tip Lenka Mastešová.

Foto: Gorenje

Indukční deska IS777USC s XpandZone nabízí vaření po celé ploše, dále je vybavena například funkcí zvýšení výkonu, časovačem nebo dětským zámkem, cena 24 990 Kč

Foto: Bosch

Některé indukční desky nabízejí takzvanou flexibilní zónu, na modelu PIN675N27E ji vidíte vlevo – dvě varné zóny můžete spojit v jednu velkou varnou plochu, na kterou lze rozestavět varné nádobí různých velikostí a tvarů podle vašich potřeb, cena 27 290 Kč

Materiál a ovládání

Desky se nejčastěji vyrábějí ze smaltu, nerezu a sklokeramiky, rozdíl je hlavně při údržbě. Ale i tomu se dá pomoci; někteří výrobci používají speciální povrchy, jež usnadňují čištění. A jak se desky ovládají? Knoflíky, dotekem nebo takzvaným sliderem – tažením prstu po ovladači.

Foto: whirlpool

Plynová varná deska GMF 7522 IXL s povrchem iXelium, který se snadno čistí vlhkou houbičkou. Tento povrch je několikanásobně odolnější vůči poškrábání a zažloutnutí oproti běžnému nerezu, cena 11 990 Kč

Foto: AEG

Systém DirekTouch nabídne okamžitý přístup k ovládání indukční varné desky HK894400FS, takže snadno navolíte přesné nastavení pouhým dotekem prstu, cena 29 860 Kč

Jak bude velká

Tloušťka desek sklokeramických a indukčních se pohybuje v řádech několika centimetrů, šířka obecně je 60 cm, ale na trhu najdete i větší, či dokonce menší. Totéž platí o počtu varných zón. Běžné jsou čtyři, větší rodina užije třeba i šest. „U indukcí jsou skvělé duální zóny, které propojí dvě plotýnky v jednu rozměrnou, na kterou je možné umístit velký, třeba oválný hrnec,“ vysvětluje Lenka Mastešová.

Foto: Electrolux

Modulární jednotky GemLine vám umožní vařit jako profesionálové díky kombinaci různých varných panelů. Není problém ani spojit plyn s elektřinou. Na foto (zleva): plynová deska EQW4111BOG (cena 14 480 Kč), indukční gril Plancha (cena 4495 Kč) a indukční varná deska EQL4520BOG (cena 17 350 Kč)

Foto: Siemens

Netradiční hloubka pouhých 35 cm u indukční varné desky EH975ME11E široké 90 cm umožňuje snadnější přístup ke všem čtyřem varným zónám. Pomocí funkce PowerBoost lze zvýšit výkon libovolné varné zóny až o 50 procent, cena 41 990 Kč

Na co pozor

„Při vybavování starého domu vždy zkontrolujte elektrickou síť. Současné varné desky na elektřinu vyžadují silnější elektrický jistič, než bylo ve starší zástavbě běžné. V případě dvoufázového jističe by mohl chod všech varných zón zároveň vyhazovat pojistky,“ uvádí Kristina Hlaváčková.

Ale i to se dá řešit – prodávají se indukční desky, které umožňují zvolit maximální příkon s ohledem na použitý jistič. „Při nastavení nejnižší hodnoty příkonu je možné desku připojit na 230 V,“ říká Pavel Trka.

Foto: Whirlpool

Model ACM 938 BA zaujme nejen zkosenými hranami, ale i mnoha funkcemi. Například Power Management nabízí možnost navolit si potřebný příkon desky tak, že ji lze připojit i na 230 V, což je užitečné například u starších panelákových bytů. Zajímavostí je i nadstandardní šířka 77 cm, cena 15 990 Kč

Foto: Electrolux

Když nemáte v bytě k dispozici třífázové jištění elektrického proudu, hodí se vám indukční varná deska EHH3634F9K, kterou lze připojit na jednu fázi, cena 10 810 Kč

A co funkce?

Poslední bod výběru představují nabízené funkce. Samozřejmostí je dětská pojistka. Praktická je i funkce, když potřebujete na chvíli přerušit vaření – deska si pamatuje nastavení, a když k ní přijdete, ve vaření plynule pokračujete dál.

Jiné technologie ještě více šetří energie například s ohledem na teplotu nádoby, další hlídají čas na každé varné ploše zvlášť, dokážou udržovat stálou teplotu uvařeného pokrmu, hodí se i indikátor zbytkového tepla a tak bychom mohli pokračovat.

Foto: AEG

Na indukční desku HK956970FB s technologií MaxiSense a o šířce 90 cm lze umístit nádobí téměř kdekoli. Stačí, aby zakrývalo středovou značku kříže, a varné zóny se samy přizpůsobí jeho velikosti i poloze. Najednou tak můžete chystat jídlo i v několika objemných hrncích či pánvích na kterékoli ze šesti varných zón, cena 32 950 Kč

Co je pro vás důležitější – zdroj energie, její úspora, nebo nabízené funkce?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama