Name: Těstoviny s luštěninami na červeném víně
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g těstovin; 300 g mletého masa; 2 dl červeného vína; 4 lžíce rajčatového protlaku; 1 špetka skořice; 1 lžička soli; 4 lžíce olivového oleje; 1 ks cibule; 200 g sterilované cizrny; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře; 1 lžíce parmazánu; 1 lžíce čerstvé pažitky

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Do těstovin s mletým masem na červeném víně můžete použít jakékoliv sterilované luštěniny. Výborné jsou také s čočkou nebo s fazolemi.

10 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

350 g těstovin
300 g mletého masa
2 dl červeného vína
4 lžíce rajčatového protlaku
1 špetka skořice
1 lžička soli
4 lžíce olivového oleje
1 ks cibule
200 g sterilované cizrny
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

K podávání

1 lžíce parmazánu
1 lžíce čerstvé pažitky

Článek

Postup

01.

Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě na skus. Stranou si nechte 3/4 hrnečku vody z těstovin. V pánvi na olivovém oleji nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso, orestujte ho a podlijte červeným vínem. Zamíchejte a nechte víno odpařit.

02.

Vmíchejte rajčatový protlak, osolte, opepřete, přidejte mletou skořici, podlijte vodou z těstovin a 15 minut duste pod pokličkou. Nakonec přidejte slité a propláchnuté luštěniny a vše nechte provařit. Směs promíchejte s uvařenými těstovinami a podávejte posypané nasekanou pažitkou a parmazánem.