Name: Tortellini s pancettou a kapary
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g hladké mouky; 4 ks vejce; 1 špetka soli; 1 lžíce olivového oleje; 300 g pancetty; 4 lžíce strouhaného parmazánu; 1 hrst kaparů; 2 plátky másla

Hlavní obsah

Redakce ProŽeny.cz

Jednodušší už to být nemůže. Tortellini naplňte drobně krájenou pancettou a posypte parmazánem a kapary.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

10 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

400 g hladké mouky
1
4 ks vejce
3
1 špetka soli
1 lžíce olivového oleje
300 g pancetty

K podávání

4 lžíce strouhaného parmazánu
7
1 hrst kaparů
2 plátky másla
7

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Mouku prosejte do mísy, přidejte vejce, špetku soli, lžíci olivového oleje a podle potřeby trochu vody. Promíchejte, je-li třeba přidejte mouku nebo vodu a zadělejte těsto jako na nudle. Zabalte do folie a nechte 2 hodiny v chladu odležet.

02.

Pancettu nakrájejte na stejnoměrné malé kostičky, které zprudka orestujte na suché pánvi dokřupava. Těsto rozválejte a vykrajovátkem tvořte kolečka nebo čtverce, přičemž na každý kus dejte trochu pancetty. Okraje potřete rozšlehaným vejcem a spojte k sobě jako prstýnek.

03.

Tortellini dejte vařit do osolené vroucí vody. Jakmile vyplavou, jsou hotové. Tortellini podávejte s rozpuštěným máslem, kapary a strouhaným parmazánem.