Článek
Kromě chutného a dobře vypracovaného těsta jsou právě formy zárukou dokonalého výsledku. A k dokonalosti patří i nazdobení hotového moučníku.
Od skla po měď
Na trhu najdete formy keramické, skleněné, měděné, smaltované, plechové formy s nepřilnavým povrchem i formy silikonové. Tyto výrobky jsou nerozbitné, snadno omyvatelné, při skladování nezaberou mnoho místa a moučníky se z nich snadno vyklopí.
Forma na čtyři mini zákusky Paris, kolekce Le Petit Café. Kvalitní nepřilnavý povrch. Cena 270 KčFoto: Kaiser
Proto mají spoustu zajímavých tvarů a můžete s jejich pomocí vyrábět jak pečené moučníky, tak pudinky, ztužené dezerty, želé, nebo čokoládu, a připravit si tak celé dorty, malé zákusky nebo ozdoby na dorty. Jsou nepečené dorty vašimi favority?Zkuste třeba ty z našeho Souboje receptů!
Sockerkaka. Forma na pečení ve tvaru srdce s puntíkem. Objem 1,5 l. Silikon usnadňuje vyklopení pečiva z formiček. Cena 149 KčFoto: Ikea
Oblíbený silikon
„Se silikonovými formami se jednoduše peče, protože jsou velmi dobře tepelně vodivé," říká Michaela Kuncová ze společnosti Sladké tvoření.
Ve formě na pralinky můžete vytvořit i ozdoby na dorty a koláče z čokolády, ze ztuženého tvarohu, pudinku nebo želé. Forma Blossom stojí 225 KčFoto: Kaiser
Šest silikonových formiček a zdobítko Decopen. Můžete jím nanášet krém, polevu, marmeládu i stříkat těsto. Cena 620 KčFoto: Lékué
Žlutá formička La Chaise Longue je určena na ledové smajlíky, ale vyklopíte z ní i čokoládu nebo želé. Cena 259 KčFoto: Zoot
Rozevíratelná silikonová forma s keramickým plátem tvořícím dno. Důmyslný systém proti protečení těsta, plát je odolný proti poškrábání slouží i jako servírovací tác. Cena 799 KčFoto: Lékué
Originálním dortem ve tvaru katedrály překvapíte všechny hosty. Silikon. Cena 299 KčFoto: Zoot
Milují vaši „chlapi“ lokomotivy? Upečte jim ji. Rozměry: 33 x 19 x 7,5 cm, objem 2,1 l. Cena 987 KčFoto: Arde
Dětská silikonová forma maják a velryba je k mání za 172 KčFoto: Silikomart
Houpací kůň a panenka pro pečené i chlazené moučníky. Rozměry: 3,8 x 4,9 x 2,5 cm. Cena 172 KčFoto: Sladké tvoření
Lze je obvykle používat v teplotách od -60 do +230 °C, a tak v nich můžete péct, chladit i mrazit. „Formy jsou vyrobené z potravinářského silikonu, proto jsou netoxické. Nepřilnavý povrch umožňuje rychlé vyjmutí všech potravin," dodává odbornice na pečení.
Drömmar. Forma na pečení ve tvaru hvězdy. Objem 1,5 l s nepřilnavou vrstvou Teflon Classic. Pokrm lze snadno vyjmout nebo vyklopit z formy. Cena 99 KčFoto: Ikea
Silikonová pečicí dortová forma od značky Suck UK – Birthday Cake Mould. Rozměry: průměr 22,5, výška 5,5 cm. Cena 535 KčFoto: Naoko
Keramická forma na biskupský chlebíček od francouzského výrobce Emile Henry v barvě máku, rozměry 30 x 13 x 8 cm, objem 1,6 l. Cena 830 KčFoto: Emile Henry
Včelí úl se včelami. Litinová technologie zajišťuje dokonalý rovnoměrný přenos tepla, krásný povrch a jemné detaily. Rozměry formy: 41,5 cm x 18,5 cm x 9 cm, objem: 2x 1,2 l. Cena 847 KčFoto: Nordic Ware
Kulaté moučníky? Zapomeňte
Fantastické vlastnosti silikonu inspirovaly také tuzemské designéry k vytvoření mnoha rozmanitých pečicích forem tradičních i moderních tvarů. „Materiál je velmi pružný, trvanlivý a odolný.Nejen, že si rozumí s velkým rozpětím teplot, ale co je důležité, také s myčkou," upřesňuje Veronika Motyčková z firmy Tescoma.
Vykrajovátko je vynikající pro snadnou přípravu plněných domácích muffinů. Vyrobeno z prvotřídního odolného plastu, vhodné do myčky. Cena za 2 ks je 89 KčFoto: Tescoma
Moučníkem v podobě hradu určitě zaujmete. Silikonovou formu pořídíte v ceně okolo 399 Kč. Forma z litého hliníku pohádkový domeček (na obrázku), stojí 1004 KčFoto: Arde
Motýl. Forma v silikonovém provedení o rozměrech 29 x 22 x 6 cm stojí 119 KčFoto: Sladké tvoření
Obdélníková forma s růží na dort pro milovníky romantiky. Cena 249 KčFoto: Zoot
Tvořítka na marcipánové a fondánové ozdoby nejen na dorty. Vytvořte si originální a jedinečné zábavné zákusky. Materiál: tvrzený plast. Cena 99 KčFoto: dedra
Malé formičky na pečení muffinů. Různé barvy. Cena za 6 ks je 69 KčFoto: Ikea
Skvělá loď pro malého piráta. Teplotu pečení nastavte přibližně o 15 °C nižší, než uvádí recepty, protože hliník dobře rozvádí teplo. Rozměry: 35,5 x 15,5 x 10 cm, objem 2,4 l. Cena 992 KčFoto: Arde
Máme pro vás tipy na formy zajímavých tvarů, s nimiž překvapíte a pobavíte letní hosty a budete hvězdou oslav. Tak si pořiďte pár doplňků do kuchyně a pusťte se do pohádkových laskominek. Ale pokud přece jen dáváte přednost klasickému kulatému dortu, přečtěte si článek Krásné zdobení dortů 5x jinak a naučte se ho.
Líbí se vám moderní tvary dortů a zákusků, nebo dáváte přednost osvědčené klasice?
