Článek
Postup
01.
Z vepřové panenky nakrájejte špalíky, které lehce osolte a opepřete a zabalte po obvodu do anglické slaniny. Spíchněte párátkem, aby na špalíku dobře držela.
02.
Na rozehřátém oleji opečte dozlatova. Maso vyjměte a vložte do zapékací misky. Zbylou šťávu zaprášte hladkou moukou, promíchejte a zalijte vodou a vínem. Přidejte bujon a baby karotku a přiveďte k varu. Vše přelijte přes maso do zapékací misky a vložte pod gril, předem vyhřátý na 250 °C. Zapékejte cca 8 minut. Servírujte s měsíčky brambor s petrželkou.